洋芋粉蒸肉
1.五花肉放在水中，水第一次沸腾后，倒掉煮肉的水（目的是去煮出的沫和油）。再加冷水、大蒜、大葱、草果、生姜，中火煮五花肉。（煮至皮能用筷子用力戳破，不用煮太久）
2.五花肉切大片，土豆切块、准备蒸肉粉。
3.加入酱油、卤腐、黄豆酱、少量盐，拌匀。（可以用手抓，这样更入味更均匀）
4.保鲜膜密封静置1-2小时。（放入冰箱更佳）
5.腌制好后加入蒸肉粉拌匀。
6.土豆抹油，然后均匀拌上蒸肉粉和盐。
7.肉片铺在碗里，稍微压一压。
8.铺上土豆。（土豆尽量切平，尽量保证土豆铺上之后是平的。）
9.中火蒸一个小时，蒸好后土豆很软。
10.用盘子到扣过来。
香辣金针菇
1.金针菇洗净，拆散分成小缕，控干水份
2.花椒小火炸香后捞出
3.豆瓣酱煸香，再放入番茄酱，面酱少许
4.放入金针菇煸炒，不断翻炒，放盐，辣酱直到煸干水份
5.看不到水份后，转小火，继续煸炒
红烧鳝段
1.鳝段洗干净切段
2.葱切段 姜切丝 蒜用刀拍下 青红椒 切段
3.热锅放油 放入葱姜蒜 翻炒
4.炒出香味 倒入鳝段 翻炒 放入适量料酒 糖 酱油 翻炒至上色 加水 没过鳝段
5.十来分钟后 放入青红椒 翻炒一分钟
炒素三丝
1.准备好所有的食材：青椒，胡萝卜和香菇。
2.把青椒切丝，胡萝卜切丝，香菇切丝，放盘子里备用。
3.锅里倒点油，开中小火，油热后把胡萝倒进锅里煸炒一分钟。
4.然后把青椒倒进锅里和胡萝卜继续煸炒一分钟。
