对于吃货来说，一天之中最重要的三件事，就是早上吃什么，中午吃什么，以及晚上吃什么。食物不仅可以给人带来饱腹感，最重要的是给人带来满足感和幸福感，每一种食物都有它存在的意义。
当然，美食也不是一直都有的，不管是哪个地方的美食，都是经过前人无数实验碰撞之后，才会成就一道经典美食。中国的美食文化非常久远，单单食物的发展就能说上几天几夜，各个地区的美食也独具特色，有所不同，让人口水直流。
就拿大家熟知的《舌尖上的中国》来说，里面涉及很多个地区的不同美食，每个食物以及每一个制作人背后的故事，都让大家看得津津有味。在中国，美食和人是互相联系，不可分割的，因为有了人，美食也才更加有温度，而人因为有了美食，生活才变得更加丰富多彩。
味觉是个很神奇的东西，千人千味，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃酸的。不同的地区口味也不一样，有的人喜欢吃苦味，而有的人喜欢吃辣味。酸甜苦辣，各自为王，都是人生中必不可少的味道，让大家流连忘返。
我们在享受现在的美食的同时，也会考虑一个问题，那就是之前的古人是否也像现在一样，能够吃到这么多好吃的呢？答案肯定是否定的，古代的发展没有现在这么好，各国的交流也不像现在这么便利，交通上也没有现在这么通畅。
这就让古人的食物都有了局限性，能吃到的东西自然也没有现在这么多，花样也很少。虽然有局限，但是古人在对吃的追求上，依旧不马虎，经常能利用当地的一些食材，做出令人赞不绝口的食物，让你吃了拍手叫绝。
古代时期储存也非常不容易，很多食物就会被开发成另外一种菜品，比如说窖藏、腌制等方法，都让食物大变样，味道上也与原来不太一样。特别腌制的食物特别受大众的欢迎，像是腌萝卜、梅菜干、腐乳等，都是下饭的好菜。
除了这些之外，我国还有很多古籍都有相关的美食记载，口味丰富，花样繁多，虽比不上现在，但是也非常丰盛。还有一些古墓内，也有美食的相关记录，比如之前在一座千年前的古墓内，就有发现一桌古人吃的饭菜。
1993年，一位农民在浇灌农作物的时候，发现农田有一个地方在不断的往下渗水，这个农民怀疑下面可能有什么东西，所以就报告给了相关部门，让相关人员前来查看。相关人员到达现场之后，立马对附近进行了勘测。
然后在这附近发现了十座辽代古墓，规模还不小。这个发现可不得了，随后工作人员就对古墓进行了挖掘，挖掘的过程中，大家还发现这些古墓可能都被盗墓贼盗过了，但好在盗墓贼没有大肆破坏古墓，古墓里也还有很多有价值的东西。
特别是古墓内的壁画，被保存得非常好，历经千年都没有暗淡，反而颜色非常鲜艳，壁画里的人物也非常精致，看着栩栩如生，非常生动形象。考古学家们见此，就立马组织保护壁画，不然壁画氧化见光，失去原本的颜色。
除此之外，古墓内还有不少的陪葬品，都有着非常大的研究价值。其中一桌没有吃完的饭菜吸引了大家的注意，饭桌上放置着大量的食物，现在已经变质了，但是能看出大概的模样。像葡萄、梨、豆子、面食、糕点等食物，都依晰能辨，甚至还有一瓶葡萄酒。
考古学家们分析之后，确定这座古墓应该是一个叫张文藻的，至今已经有一千多年了。张文藻可能是佛教徒，所以吃的食物大都以素食为主，日常也就吃这些蔬菜瓜果，面包糕点，死后也在墓穴里放置了这些食物。
在张文藻的这个千年饭桌上，我们也可以得知，辽代时期大家可能就已经开始种植葡萄了，也有了相应的葡萄酒酿造技术，这对研究古代食物的来说，有着非常重大的意义。
总结：
饮食文化，贯穿人的一生，人不能没有美食相伴，美食也因为有了人才有了存在的意义。我国的美食文化，制作美食的技术，都在历经多年后，被一代又一代的人传承下来，最终成为了人人口中难以忘怀的美味，成为大众我们每一个人回忆想念的味道。
