黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，含有较多的水分、维生素、粗纤维等营养物质，多人体有着缓解皮肤干燥、解腻、预防便秘、保护血挂弹性、减肥等作用，今天为大家分享的家常菜是：炝炒黄瓜，比凉拌的更香辣入味。一起来看看它的做法吧！
促进新陈代谢
黄瓜能够清热解毒、安神健脑、减肥、增强体质、降低尿酸水平、促进胃肠蠕动、补充维生素E、抗衰老、促进新陈代谢、保护肾脏。黄瓜中维生素含量比较丰富，但是热量比较低，对于补充营养是比较有利的，平时可以适量的吃黄瓜
清热解毒
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学角度讲，黄瓜是十分适合长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
美容护肤
鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
炝炒黄瓜的做法
材料：黄瓜、大蒜、干辣椒、干红花椒、盐、花生油。
做法：1.干辣椒切段，大蒜拍碎，黄瓜洗净，斜切片。放入碗中，放大蒜，调入盐抓匀，腌制。
2.炒锅烧热，倒花生油，放花椒，炒出微香，放干辣椒，炒香，放黄瓜，大火快炒，关火，盛出。
