鹌鹑蛋个头小巧，比起我们平时吃的鸡蛋鸭蛋来说可要好几个才能满足。
很多时候最喜欢吃鹌鹑蛋，总觉得鹌鹑蛋吃起来比鸡蛋鸭蛋香，要是做卤鹌鹑蛋则比鸡蛋鸭蛋更入味。
火锅、麻辣烫和其他小食摊上也经常料理鹌鹑蛋，
可别看这鹌鹑蛋体积是要小一些，但鹌鹑蛋的营养可是挺丰富的，
比起鸡蛋鸭蛋可并不逊色哦！
鹌鹑蛋和其他蛋类一样，富含油脂蛋白质，蛋类的蛋白质是全蛋白，富含全氨基酸，
对人体十分有利，而且这些优质蛋白和人体蛋白质接近，吸收和利用率极高。
其中的钙质含量也不低，100g鹌鹑蛋中含有47mg钙质，完全能作为日常辅助补钙的食物，
鹌鹑蛋中也富含多种矿物质，钾、磷元素含量都较高，
有一定的镁元素和铁元素，微量元素也不差，铜、锰、锌、硒人体所常需的含量都不少。
最突出的是鹌鹑蛋中的硒元素含量较高，是鸭蛋和鸡蛋的2倍左右，100g鹌鹑蛋中硒含量26ug左右，远超很多常见食材。
硒元素是人体必需的一种重要元素，它有抗氧化的效果，能抵抗自由基，提高机体免疫力，延缓器官衰老。
鹌鹑蛋中的维生素E、维生素A含量都十分丰富，平均也高出鸡蛋一倍。
鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋和鸭蛋略少一些，其他营养成分大同小异。
其实日常不用纠结到底要吃什么蛋类最好，
蛋类的摄入主要是提供优质蛋白、钙质和多种矿物质，
这一点上无论是鸡蛋鸭蛋还是鹌鹑蛋其实都有丰富营养供应。
鹌鹑蛋的个头比鸡鸭蛋小，所以如果每日吃鹌鹑但的朋友可以吃5~6颗左右。
对于大多数人来说都适合吃鹌鹑蛋，对生长发育期的孩子挺有吸引力的，
一是个头小日常也不常吃，孩子们有兴趣吃，二是个头小则更利于咀嚼消化，
