农家小炒肉主要食材是五花肉和线椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，是我们饭桌上的家常菜。省事省时，方便又简单，但是做出来的小炒肉下酒又下饭，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。
今天育儿有道理给宝宝推荐的这道菜是：农家小炒肉，这道菜是由：五花肉、线椒，红辣椒，干辣椒，葱，姜、生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉等食材搭配烹饪而成。
这道营养菜中的食材五花肉和线椒吃了有些好处及营养价值？
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。线椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为，辣椒有温中散寒的作用，对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒湿，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲 ，帮助消化。
育儿有道理为您把这道营养菜的做法列下：
第一步：五花肉切成两毫米左右的厚片，将肉片放入盘中备用，准备线椒，将线椒的头去掉，线椒切成斜刀红辣椒也可以切成斜刀，葱切片，姜切丝，放入盘中备用，在切两个干辣椒。
第二步：锅中倒入油，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄，这样吃的时候才会焦香，而且不油腻，将猪肉盛出来。
第三步：锅中留底油，放入葱姜干辣椒，炒香之后放入青红线椒，将青红辣椒炒熟，放入肉片翻炒均匀，放点生抽，放点老抽，一勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，再放点胡椒粉去腥，翻炒入味，出锅。
