猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。含有丰富的胶质，美容效果不错，猪尾巴猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾巴骨骼中的骨髓含有丰富的钙质，对人体有补钙的作用，在青少年那女发育过程中，可以促进骨骼的良好发育，老年人食用可以缓解骨质疏松、早衰等。
一，卤猪尾
主料:猪尾750克
调料:卤汁1000克,香油10克
做法:
1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干;
2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油;
3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
二，花生焖猪尾
材料：花生，油，蒜头，酒，酱油，糖，八角2个。
做法：1、花生先泡几小时沥干水。油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香。2、放猪尾炒一会。下酒、适量糖、酱油。两粒八角。适量的水。加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可。
亲们你们学会了吗？
（图片源自网络）
