今天我给大家分享一道非常美味好吃的家常菜，特别适合这个冬天哦！尤其是经常坐在电脑前办公的朋友们更为适合，因为这道菜主要包含了2种食材，1种是菠菜，1种就是鸡蛋，鸡蛋中富含人体所需要的营养物质，而菠菜则富含钙、钾、镁元素，可以让眼部肌肉更有弹性，不易发生近视哦！
特别是在菠菜中所含有大量的叶黄素，还能抗眼睛衰老，预防白内障哦！而菠菜蒸蛋这道菜，既能缓解贫血的症状，还能养五脏，活血，增强免疫力，属于一种老少皆宜的食品。
菠菜蒸蛋
食材：
准备3个鸡蛋，15g的淀粉，1小把菠菜，1勺生抽，半勺盐，适量的香葱叶，少量的熟油。
做法：
先把鸡蛋磕入碗中，在碗中加入1小勺的食盐，随后搅拌均匀；此时可以把菠菜洗净，在锅中倒水烧开，然后把菠菜放入锅中焯烫一下，半熟捞出，如果怕焯烫菠菜叶变黄，可以在水里边加点油，再进行焯烫。
菠菜焯烫好之后，挤干净菠菜中的水分，把菠菜切成碎末，放入搅拌均匀的鸡蛋液中，此时可以在鸡蛋液中再加入15g的淀粉，随后搅拌均匀，可以在里边再加入和蛋液等量的清水，搅拌均匀。
做好这些之后，可以另外起锅，在锅中倒入清水，放上蒸锅，把拌匀的菠菜蛋液放在蒸锅内去蒸，大概等到水烧开之后，蒸10分钟左右，即可蒸熟。
最后一步，蒸熟好菠菜蛋，就能直接切块吃了。
这种菠菜和鸡蛋完美结合的吃法，你吃过吗？还是非常好吃的哦！既能预防近视，还能增强我们身体的免疫力，这种蒸蛋的吃法营养价值还是很高的，非常值得大家去尝试。
