说起香菜这种食物，相信不论你究竟是否喜欢吃香菜，应该都对它比较熟悉吧！毕竟香菜是餐桌上经常食用的调味剂，同样也是凉菜中增香的拌菜，更是火锅油碟中不可缺少的佐料之一。既然香菜在我们的生活中无处不在，那么它的功效和作用有哪些呢？
很多人一想到香菜，就会联想到香菜最著名的功效，那就是去腥增味，因为香菜常常被当成作料和其他带有腥味的食物一起凉拌。香菜本身自带一股芬芳的香味，这是因为香菜中含有芳香类的挥发油，因此对于那些喜欢吃香菜的人来说，加入一些香菜能够让这道菜变得更加美味。
当然了，香菜的功效远不止这些，比如香菜还具有促进新陈代谢的效果，对于那些不爱运动的人，经常吃香菜能够让他们出汗，而出汗则能够帮助我们排出体内的代谢物，所以建议大家可以在日常生活中多吃一些香菜，对身体健康有好处。
另外，香菜还有改善食欲的效果，能够帮助不爱吃饭的人开胃，在夏季食用凉拌香菜有助于解决积食的症状，所以大家不妨在夏天吃一吃经典的香菜拌牛肉吧！而且如果你的身上有伤口，那么香菜还能够促进伤口愈合，可见香菜是一种药用价值较高的蔬菜。
最后，说起关于香菜的功效，这里还有一类功效值得各位家长们注意。由于香菜的维生素含量高，经常食用香菜，不仅具有开胃效果，而且还能够改善视力，对孩子们的双眼有保护作用。因此，如果你的孩子经常用眼过度，不妨让他在三餐中偶尔吃一吃香菜，相信能够有效缓解眼疲劳！
