豉油鸡
1.鸡洗净
2.准备配料
3.凉水下锅焯去血沫
4.捞出洗净沥干水分
5.配料放入锅中，倒入酱油
6.倒入清水
7.将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟
8.翻面，继续煮5-7分钟
9.调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次
10.关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）
11.捞出沥干汤汁
虾仁炒西兰花
1.西兰花切好洗净备用（大小块看个人喜好）
2.明虾挑去虾线备用
3.水烧开加入明虾煮一分钟 变红色即可
4.捞出晾凉扒去虾皮
5.准备就绪
6.油八分热加入蒜炒香
7.加入西兰花中火翻炒
8.加入虾仁 盐 鸡粉
9.料酒翻炒 十五秒即可
家常香辣豆腐
1.原材料：嫩豆腐
2.原材料：碎猪肉
3.豆腐切小方块，姜蒜切片，葱切段。
4.净锅入油，6成热放入碎猪肉，中火炒1分钟。
5.放姜蒜，翻炒几下，放郫县豆瓣。
6.炒大约1分钟，放白糖，加水两小碗（约400克），大火烧开，转小火，熬制5分钟，下入豆腐。
7.中火煮3分钟，放入水豆粉，再煮一分钟，放鸡精，起锅装盘。
双椒炒牛肉
1.准备好食材。
2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。
3.牛肉逆纹切薄片。
4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。
5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。
6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。
9.加入青红辣椒翻炒。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
