3枚鸡蛋,1把菠菜,教你做菠菜鸡蛋糕,口感鲜嫩营养丰富

旅游 田田的搞笑段子 2022-01-08 21:37

原标题:3枚鸡蛋,1把菠菜,教你做菠菜鸡蛋糕,口感鲜嫩营养丰富

3枚鸡蛋,1把菠菜,教你做菠菜鸡蛋糕,口感鲜嫩营养丰富

“一畦春韭熟,十里稻花香。 夜雨翦春韭,新炊间黄粱。”,

菠菜的营养价值很高,它的烹饪方法多种多样

,通常用来煲汤,下面就给大家介绍一款十分有创意的蘸汁菠菜汁鸡蛋糕,老少皆宜、口感绵密。孩子一直不太喜欢吃菠菜,是因为它没有什么味道,这样一做孩子天天吵着要吃,赶快做起来。

菠菜从尼泊尔传入我国,里面有比较全面的营养元素,被誉为“营养模范生”。

它含有多种类的维生素和矿物质

,这些物质不要熬煮太长时间,通常吃的时候烫几下就好了。

大量的粗纤维有帮助消化吸收的作用,能够提高抗病能力,还有补血养血的功效

。软嫩细腻味道香,吃上根本停不下来,均衡搭配营养!

菜名

:蘸汁菠菜鸡蛋糕

所需配料

】:三个鸡蛋,一瓣大蒜,一克食盐,两勺生抽,一勺蚝油,一勺香油,一百克菠菜,一根大葱,六十克水淀粉,一勺陈醋,半勺白糖,适量食用油。

烹饪过程

】:

步骤一、事先准备好制作蘸汁菠菜鸡蛋糕所需要的食材和全部配料,首先拿一把小菠菜置于流水下冲洗两遍放在清水盆中浸泡十分钟,切掉根部备用。

步骤二、把一把小葱和几瓣大蒜洗净后去掉外皮,分别切成葱花和蒜末备用。

步骤三、干净的锅中接适量清水,把菠菜切段放入烧开的水中焯烫一两分钟,变软以后即可捞出沥水后剁成菠菜碎备用。

步骤四、把三颗鸡蛋磕入干净无水的大碗中,拿一双筷子将鸡蛋搅散成均匀的全蛋液。

步骤五、下入全部的菠菜碎。

步骤六、放入全部的葱花。

步骤七、加少量的食盐进行调味。

步骤八、提前在小碗里加入淀粉和适量清水搅成水淀粉,倒入鸡蛋液中。

步骤九、把蛋液中所有的食材和配料都混合均匀。

步骤十、另外拿一个耐热容器,拿小刷子蘸食用油涂抹在容器内壁,垫上一层防油纸。

步骤十一、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入耐热陶瓷容器里。

步骤十二、外面裹上一层保鲜膜再扎几个小孔。

步骤十三、在蒸锅里接清水等到烧开就可以上锅开始进行蒸制,大概需要二十五分钟左右。

步骤十四、我们在小碗中调制酱料汁,先加入切碎的蒜末,加入两勺生抽,再分别加入陈醋和蚝油各一勺,最后加适量白糖、香油一起混合成均匀酱料备用。

步骤十五、蒸好的鸡蛋糕可以轻松脱模,撕掉底面的防油纸,切成适合食用大小的鸡蛋糕块。

步骤十六、盛放到盘子中,最后淋上酱料汁。

步骤十七、太美味了!

烹饪窍门

】:

在容器内壁刷一层食用油能够帮助在蒸熟鸡蛋糕以后脱模,就不会粘在容器上。

搅匀的鸡蛋糊盖上一层保鲜膜,扎小孔能够让内外的空气流动。

搅拌好的鸡蛋液如果想要质地变得更加细腻,可以放在密网中过筛一遍。

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