不好意思，猪肚如此做，我能吃两碗饭，香又有营养，孩子特爱吃
桂花肚的做法
类别 沿淮菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱 工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐口感 口味醇香、食之微脆，色、味、形俱佳。
主料 猪肚750克 辅料 鸡蛋300克 虾仁30克 木耳(水发)15克 火腿25克 油菜心50克 调料 小葱50克 姜40克 醋25克 盐8克 白砂糖10克 味精1克 八角10克 桂皮10克 花椒8克 香油15克 白矾5克 酱油100克
指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0
桂花肚的做法
1.将猪肚用矾、醋搓洗几次，去除内壁臊味，再翻回原样，控净水备用；2.瘦火腿、小葱25 克、姜15 克、花椒3 克分别剁成细未；3.油菜心择洗干净，切成1 厘米长的段；4.木耳大片切成两半，小的不切；5.鸡蛋打匀，虾仁用毛巾拈干水分；6.将过程2至过程5的原料调和在一起，加盐3 克、味精少许拌匀，灌入猪肚内，用针线缝牢肚口，不要使浆水漏出；7.炒锅放旺火上，注入清水1000毫升，加酱油、八角、桂皮、花椒5 克、姜片25 克、葱段25 克、白糖，然后下入猪肚，烧开后改用小火，加锅盖焖煮，肚烂捞出，时间约40 分钟；8.将热肚刷上香油，用重物压扁；9.待冷却后，取下重物，拆去线头，从中间一破两半，切成5 厘米长、3 厘米宽、1 厘米厚的片，分三行整齐地摆在盘内，淋上香油即可上桌。