昨天炒了护心肉，好吃到爆。今天当然继续喽!只是杏鲍菇已经吃完了，去我的宝藏冰箱挖宝去。一根茄子有土豆(土豆不再冰箱）喜欢土豆、茄条、青椒段，西红柿也吃完了。那就这三样去拥抱护心肉。我仿佛已经吃到嘴里，超好吃的，基础都这么好，没理由不好吃啊。安排。
食材：长茄子1根、土豆中等大小一个、青椒两根、护心肉、红椒1个
调味：卤子、蒜瓣、红椒末、生抽、盐、老抽、白砂糖少许
做法：
1.准备食材;长茄洗净去皮茄条、土豆洗净去皮切条、青红椒洗净切条，蒜切瓣。红椒切末、舀出些卤子备用；
2.这一步要两个炉盘同时启用，一边等盐水烧开，另一个炉子炒锅放油开火，这开水里放茄条和土豆条同时焯水1分钟后捞出，用笊篱抖抖水，抖干净水分后，旁边炉子以油六成热，一定要把笊篱低低的慢慢的把茄条和土豆条放油中；
3.炸至茄条和土豆条都两边金黄后，如图；
3.把茄条和土豆条往旁边拨一拨，露出一些低油，放蒜瓣、红椒末爆香；
4.放青红椒拌匀；
5.放生抽、老抽、白砂糖少许；
6.放护心肉拌匀；
7.放盐，水烧开，拌匀后小火煮十分钟；
8.盛出
