民以食为天，一日三餐是生活中不可少的一部分，南北气候差异，以及自然环境的差异导致南北方饮食不同。人人都知南米北面，蒸米饭看似简单又平常，其实它的学问特别深。我们会发现，同样的米，同样的锅，不同的人蒸出的米饭，味道是不一样的，差别也是特别的大。其实入秋蒸米饭，少放大米，多加2样食材，营养足味道香，低脂又养人。
大米小麦都是我们生活中的主食，大米粒粒，晶莹剔透，非常的好看。当你吃它时，米饭的味道溢出来。大米作为全国的主要主食，在人们的日常饮食中起着不可替代的作用。把米饭洗干净，放进蒸笼里。几十分钟的时间，一碗香喷喷的美味的米饭，搭配美味的菜肴就成了一顿美味的佳肴。大米不仅可以蒸米饭还可以煮粥喝。大米搭配红枣、杏仁等其他食物，熬成美味的粥，也有着很高的营养价值还有药用价值。
秋天蒸米饭，少放大米，多加2样料，营养足味道香，常吃特养人。夏秋季节变换，我们的身体需要更多的营养来弥补夏天营养的缺失，这样才能应对季节交替带给我们的各种问题，补充夏季缺失营养不妨从主食开始。我们不妨在蒸大米的时候，加入一些营养好吃的粗粮，秋季这样吃特别的养人。我们在蒸米饭的时候到底添加什么东西呢，
1、黑米
黑米很好辨认，外形是黑色或黑褐色，它属于粳米。也有着“黑珍珠”“长寿米”和“贡米”等美称。黑米、白米混合在一起进行熬煮，功效基本都翻倍了。白米、黑米一块蒸出来的米饭也会呈现出褐色，其实这是黑米给染色了，平时常吃黑米，对身体是大有益处的。黑米是所有米中的珍品，有着丰富的营养素，还含有我们吃的普通大米中没有的叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质。
2、三色藜麦
藜麦一共有三种，从颜色上区分，分别是：白藜麦、红藜麦，黑藜麦，这三种藜麦均能食用，而三种藜麦都有着丰富的营养。 红、黑藜麦咀嚼起来更有韧性或者说嚼劲，颜色也比较好看，所以常用来做藜麦沙拉。白藜麦口感最好，有淡淡的青草香味，口感就像芝麻一样松脆;藜麦被称为“营养黄金”“素食之王”，它不是药物，但是它含有人体所需要的营养。
推荐食谱 【大米黑米藜麦饭】
〖 食材清单 〗 黑米，三色藜麦，大米，食用油，白醋
〖 制作步骤 〗
1、准备大米 黑米 三色藜麦，之后将三种米混合在一起，比例的话可以根据自己的喜好，一般情况下我都是1:1:1，如果比较喜欢吃某种米，可以适当的多添加一些。
2、大米 黑米 三色藜麦混合在一起之后，加入水淘洗两遍就可以了，淘洗大米最好不要超过3次，洗多了大米中的营养就会流失，蒸熟后大米的香味也会大大减少。淘洗的大米水可以用来浇花，用来洗脸也是可以的。
3、大米淘洗之后倒入清水，清水也是有讲究的，米和水的比例最佳是为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）也可以根据家人的口味适当添加。有的人比较喜欢吃软一点的米，有的人比较喜欢吃硬一点的米。
4、米水添加好之后，不要着急上锅蒸。这个时候往大米里面添加适量的白醋还有少许的色拉油，或者是我们平时吃的食用油也可以的，添加白醋主要是蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。添加食用油，可以使蒸熟的米饭粒粒分明，吃起来的口感也特别好。食用油不是生油而是熟油，因为生油异味很重，直接放到大米当中会遮盖住大米的香味。
5、开始蒸米饭，不管是用家里的电饭煲或者用家里的蒸锅，蒸的时候按下相应的键就可以了，蒸熟之后不要着急打开锅盖，蒸熟之后关闭电源，之后焖3-5分钟，这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更棒。
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