说到家里的主食可能不同地区的家庭也是不一样的，有的地方可能主食是米饭，有的地方是馒头对于北方的很多地区还有人一直以来的传统主食都是煎饼这一类的食物，可能人们最经常吃的也是最简单的就是白面馒头，很多人在平时不忙的时候都会选择蒸一锅馒头，但是在蒸馒头的这个过程当中也能够发现有的人做出来的馒头是比较好看，而且膨大松软又有嚼劲，而有的人却总是蒸不出香甜松软的馒头，今天给大家带来了一个小妙招，做馒头的时候不要只放酵母粉加点常见的这个东西，帮助馒头膨大松软又有嚼劲。
可能在日常生活当中我们做馒头的时候都会加一些项目，这样的话就能够发酵面粉了，但是在日常生活当中酵母发酵的比较慢，口感也是一般的，所以说大家不妨在做馒头的时候开辟一些新的方法，不知加酵母再加一点生活当中常见的这个东西酒糟，可能能够让馒头更加的松软有嚼劲。
做馒头的教程：
1、准备食材。准备好面粉200克，酵母粉10克，酒糟50克，以及白糖和温水各适量。
2、然后我们把酒糟处理一下就是把酒糟放到榨汁机当中，然后再加上一点清水，然后搅碎放在一边备用就可以了。
3、把面粉搅拌均匀之后，揉搓揉成面团这个时候再用保鲜膜密封起来，放在盘里进行发酵一下。
4、如果面团加入了酒精，可能发酵的时间就比较短一些了，仅需要10~20分钟就能够发酵完成，但是要注意在这个过程当中一定要保证环境温度。
5、面团发酵好之后继续揉搓一下，这样能够增加面的柔韧性，然后第2次的揉面完毕之后再进行发酵，这个时候的发酵仅需要5~10分钟。
6、发酵好的面团搓成长条，然后切成均匀的剂子，把机子再做成馒头的形状放到蒸笼当中，大火烧开之后转中火，然后在这个时候仅需要蒸15分钟左右就可以了。
7、关火之后再焖5~10分钟就可以出锅食用了。
在这种情况下做出来的馒头松软有嚼劲，因为在做馒头的时候，如果能够加入酒糟的话，能够促进面团的发酵，这样能够有效的缩短发酵的时间，而且让面团更有弹性了，在这种情况下馒头还能够更有香味儿，口感也特别的蓬松。
