不好意思，鸡肉如此做，我能吃两碗饭，香又有营养，孩子特爱吃
白汁鸡的做法
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 公鸡750克 辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 番茄50克 丝瓜50克 冬笋50克 调料 猪油（炼制）50克 姜15克 大葱25克 料酒30克 盐7克 胡椒粉2克 味精1克 淀粉(玉米)10克
指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0
白汁鸡的做法
1.将公鸡去爪，剖腹，去除内脏后洗净，投入沸水锅焯烫一下，（清除血污），捞出控水，盛在盆内（背朝下）；2.鲜蘑菇去蒂，洗净，切成薄片；3.葱切段，姜切片备用；4.西红柿洗净，切成月牙片；5.丝瓜、冬笋去皮，洗净，均切成片；6.在盛鸡的盆内加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片和高汤（750克），入屉，架在水锅上用旺火，沸水、足气蒸半个小时；7.用中火蒸3个小时，蒸烂取出，把汤滗出，将鸡翻扣在大盘内；8.将锅置于旺火上，放入猪油烧至六成热，放入冬笋片、丝瓜片、蘑菇片煸炒断生，倒入蒸鸡原汤，再放入精盐、胡椒粉，调好口味，烧沸；9.放入味精推匀，用湿淀粉勾芡，放入西红柿片略烧，出锅浇在全鸡上即可。
