不好意思，猪肺如此做，我能吃两碗饭，香又有嚼劲，全家特爱吃
琉璃猪肺的做法
类别 家常菜 肺调养食谱 止血调理食谱 营养不良食谱 工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肺500克 猪排骨(大排)200克 辅料 干贝25克 调料 料酒50克 大葱25克 姜10克 盐6克 味精2克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
琉璃猪肺的做法
1.将猪肺洗净，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开，撇净浮沫；2.用小火煮1小时，至八成熟时取出冷却，用刀切去气管及筋，切成长方块；3.将水发好的干贝剥去老肉，洗净；4.洗净排骨投入沸水锅焯烫，去掉血污，再用清水洗净；5.将猪肺块放大碗中，摆上排骨和干贝，加入精盐和高汤，入屉，架在火锅上用旺火、沸水、足气蒸1小时；6.蒸至猪肺块酥烂取出，拣出干贝和排骨（另作他用），翻扣在大汤碗内；7.另取一锅置于旺火上，放入高汤，烧开，加入余下的精盐、味精，调好口味，倒在盛猪肺的大汤碗内即可。
