明天就是腊八节了，腊八节也就是腊月初八这一天，原本是佛教纪念释迦摩尼成道的日子，到现如今已经成了民间的一个传统节日。腊八节是进入腊月的第一个大节，所以很多地方人们还是非常重视的，比如在这一天要吃饺子，泡制腊八醋，做腊八豆腐等等。除了这些，熬制腊八粥也是很多地方的传统习俗。
熬腊八粥至少要用到八样食材，都是营养美味的谷物，其中“4米4豆”要记得放，4米指的是大米，糯米，紫米，黑米，4豆指的是红小豆，绿豆，芸豆，黄豆。另外除了以上这八样以外，还要加入几种增加滋味的食材，比如冰糖等等，分享一下熬制腊八粥的具体烹饪步骤。快腊八节了，不妨学会做给家人喝吧！
【食材准备】
大米，糯米，紫米，黑米，红小豆，绿豆，芸豆，黄豆，红枣，枸杞，葡萄干，冰糖。
【烹饪步骤】
1.熬这碗腊八粥并不是把所有的食材一起放入锅中去熬，因为食材的硬度不一样，所以成熟的时间也不同，首先把硬一些的豆类和米类全部陶洗干净，注意洗的时候简单冲一下就可以，不要一直撮，否则会影响谷物的香浓。
2.把所有清洗好的米类豆类全部放入锅中，然后倒入食材15倍的清水，要用凉水去煮，不要放热水，盖上盖子，开大火去煮。
3.煮豆和米的时间来处理一下红枣，干红枣的褶皱处清理起来是比较麻烦的，用刷子挨个的清理干净，接着用一根结实的吸管从中间把枣核去除。
4.等到锅内的水开以后就把红枣放进去一起熬煮，这时要不断地用勺子去搅拌一下锅里，防止锅内的食材熬糊。
5.葡萄干和枸杞也是要冲洗一下的，这两样都是比较容易成熟的，熬制的时间不需要太长，等出锅前20分钟把葡萄干和枸杞以及冰糖一起放入锅中即可，这时锅里的谷物已经比较粘稠了，一定要调到小火去煮，还要不断的用勺子搅拌一下，熬20分钟后即可关火。
6.整道粥品熬制的时间是1.5小时，锅内的豆类开花了就说明熟了，一定要熬到豆类开花，非常软糯了，这样出来的腊八粥才更香，透着浓浓的谷物香气，又带着微微的甜味，小孩子非常喜欢喝，因为熬这个粥比较麻烦，所以平时我们很少在家这么精致的熬粥，趁着腊八节不妨在家做起来吧，给家人喝美味又影响。
【烹饪步骤】
熬这碗粥最主要的就是时间，至少要1.5小时，熬的时间越长越浓稠，喝起来的口感越醇厚，不要图省事熬熟了就出锅，那样的话各种谷物里面的精华还没有被熬出来，会使最后的口感变差。
注意熬腊八粥的时候，放入的红枣一定要去核，不能嫌麻烦，因为这个腊八粥小孩子非常喜欢喝，万一吃到枣核就得不偿失了，提前处理好，这样吃起来更安全卫生。
