贵州号称“酱酒之乡”,中国酱酒,一大半都出自贵州。尤其是令人闻名遐迩的赤水河,更是充满着神秘感!
在白酒行业,贵州与四川,并称为“白酒界两大顶梁柱”。
四川6朵金花,10朵小金花,名声甚是响亮。但贵州除了茅台,要让人说出有啥好酒,估计一时半会还真说不上来~
因为茅台酒名声太大了,哪怕不喝酒的人,也知道有茅台这么一款酱香酒!而贵州的其它白酒,只能生活在茅台的阴影之下,喝着茅台酒喝剩的汤。
上回就是,在贵州遇到一位朋友,问他贵州有什么好酒,“茅台酒”他毫不犹豫直接就讲了出来。当在问他还有什么时,他就愣住了,最后一笑了之。
其实啊,贵州好酒不止茅台,这4款白酒,不含1滴“香精”,却因为太便宜而被人嫌弃!
1、湄窖酒
这款酒如今可能很少会有人知道,但其曾经是贵州的老名酒,是贵州省内浓香酒领域的代表之一,一生获誉无数。
可惜,如今的湄窖酒只在本地小有名气,并且由于价格太过便宜,就算外省人来了,也会将其误以为是差酒。
其酒香气重点突出窖、糟香,整体虽然显得不够丰富,但很纯粹。入口甜柔,口感较显单薄,窖糟香气在口中又一次凸显,很不错。
2、木台厚道酒
是茅台原副厂长的弟子冯小宁,以茅台工艺酿造的。
为了让人喝的放心、喝的踏实,坚守着“木台是品牌,厚道是态度”的匠心。以红缨子高粱,耗时1年方才酿成!
但好酒必经时间的磨练,成酒后还会陶坛贮藏5年,经过酿酒人的精心勾调,经历层层评鉴,方才流放于市场之中!
可惜,因为不会宣传,所以同样只在当地流传,不被外人熟知,不过一些行家却是经常购买,好评有加。
其酒香很纯粹,经常被人称“茅味纯正”,再加上那股焦糊香气,更是一绝。入口品鉴,丰富可口,酸甜之余带着点微苦,很是舒适。
3、董酒
董酒,是所有白酒中的“重口”酒之一。为啥说是之一,这是因为,还有一款“猪肉酒”玉冰烧能够与之一拼!
董酒是药香型白酒,又叫做董香型,凭着特殊的工艺(130多种中草药入曲发酵),位列4次“中国名酒”,是与茅、五、泸齐名的存在。可惜,太过“重口”,因此很少有人喝。
闻着“酸、臭”,像是馊水、或是几年没洗的臭袜子。不过别看闻着臭,但是入口后却是不一样的感受,入口留香甘甜,草药香弥漫口中,很是爽口。
4、青酒
“喝杯青酒,交个朋友”,不知大家是否还记得这款酒呢?
青酒厂建立于1956年,在之前一直平平无奇,但到了2000年时,趁着白酒行业动荡的结束,迅速开拓市场,成为贵州一代名酒。
可惜到了2015年时,不知咋回事,突然就销声匿迹了,直到现在,被重新崛起的贵州醇(贵州老名酒)收购。
其酒风格偏向清新自然,有股莫名的花香展现,闻之舒适。入口醇厚偏甜,但甜得不明显,是很舒适的甘润口感。
其实这4款贵州酒,只是众多好酒中,很少的一部分,像里边提到的贵州醇,便是曾经与茅台分庭抗礼的一款酒。
当然了,是不是贵州酒,老百姓也不关心,最重要的是酒是否合自己的胃口,喝着舒服,价格便宜,那就是好酒!
最后再分享2个辨别纯粮酒的小知识:
1、要买优级酒
(不难想象,这是白酒的一个等级制度。事实上,只有纯粮酒才会有等级分类,而优级则是等级最高的那一类,所以酒友们都懂了吧)
2、要买纯粮食
(记住是纯粮食!观察瓶身的原料表中,是否只含有水、各种粮食,若是没有则为纯粮酒)