干锅手撕包菜
用料
包菜（牛心菜）1颗；五花肉半小碗；干辣椒适量；蒜、姜适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；食用油适量
做法
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
榨菜拌豆腐
用料
内脂豆腐1盒；包装榨菜20克；大蒜2瓣；香菜少许；生抽；蚝油；砂糖少许；香油
做法
将榨菜用冷水浸泡10分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。才不至于太咸，）
榨菜切碎，大蒜剁成蓉
在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀
准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了
在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可
红辣椒炒肉
用料
红辣椒适量；里脊肉适量；大蒜；小青椒一两个只是用来点缀下颜色...；生抽；老抽；油；盐；味精可以不加,生抽已经很鲜了
做法
红辣椒切成自己喜欢的形状,里脊肉切好,大蒜切片,小青椒切圈圈
里脊肉切好,用生抽,老抽,盐抓匀,拍打上劲后腌一段时间
锅里加油烧热,下里脊肉,大火快速翻炒,变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会,让肉表面炒出一层壳)
锅里余下的油加蒜片爆香,加入红椒和青椒,加适量盐给辣椒调味,大火煸炒,炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去,继续翻炒
淋一点生抽老抽和水调成的调味汁,翻炒均匀就可以出锅啦!
