眼看大暑已至，夏夜蝉鸣，人们一出门，烈日当空，汗出如浆，炎热的夏天相信大家都难以承受，我也不例外，出门在外大量出汗，补水滋养才是最关键的，许多人一到夏天，饭后就爱喝绿豆汤，相信绿豆汤这种饮品会频频出现您的餐桌，清凉解暑，冰凉爽口，非常适合炎热的夏天食用，但是大家有所不知，绿豆汤是寒凉之物，盲目喝绿豆汤容易造成腹泻，也不适合体质虚寒的人常喝，那么夏天应该选择什么滋补的汤，既祛暑又滋补呢，答案就是今天这碗冬瓜乌鸡汤，许多人说冬瓜是寒凉之物，但是正好这碗汤中另一个主角“乌鸡”属热，二者“阴阳相融”，乌鸡将冬瓜的寒凉中和，还保留两者营养价值，夏天来这么一碗，滋补养人，老少皆宜！
乌鸡冬瓜汤
By 泡。沫
配料：
冬瓜 400克、乌骨鸡 300克、食用盐 适量、姜 10克
烹饪步骤：
1.准备食材，冬瓜去皮洗净切片，乌鸡剁成块状，生姜切片。
2.冷锅下油，将冬瓜，乌鸡，生姜一同翻炒。
3.倒入纯净水，盖过食材即可。
4.大火煮开，边用锅铲盛出浮油泡沫，盖上锅盖转中火
5.十五分钟后，加入食用盐，出锅了。
烹饪小贴士：
1、冬瓜含有丰富的蛋白质、糖类及钙、磷、铁等，还含有多种维生素等营养物质，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的，还富含丙醇二酸，能有效抑制糖类物质转化为脂肪成分的过程，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。2、冬瓜在食用前先去皮，去瓤，冲洗干净。冬瓜广泛用于煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽处理后也可以食用，新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。3、乌鸡含丰富的蛋白质，维生素B族等多种氨基酸和微量元素，其中维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通的鸡肉，胆固醇和脂肪含量还比普通鸡肉低许多，乌鸡的蛋白质含量、氨基酸也明显高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补食品。
这碗乌鸡冬瓜汤赢取您的芳心了吗？
