菠萝又叫凤梨，被誉为岭南四大名果之一。 春天吃菠萝的好处很多，吃菠萝有助于改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，尤其对肾炎、高血压病患者有益，还可以健胃消食。 菠萝营养丰富，几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收所以有着减肥美容保健的功效。 这道菠萝炒饭色彩斑斓艳丽，食材丰富，如同把多彩的春季装入碗中，非常适合孩子食用。
菠萝炒饭的做法
1
准备好所有的食材。
2
菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用。
3
把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。
4
香菇，香肠，胡萝卜切丁。
5
炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。
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在放入香肠翻炒。
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加入玉米和豌豆继续翻炒。
8
加入米饭继续翻炒。
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加入适量的盐翻炒均匀。
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再放入菠萝翻炒。
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淋入香油，加少许鸡精。
12
翻炒均匀关火。
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然后把炒饭盛入菠萝中即可。
小贴士
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。