五香排骨
做法：
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
凉拌白菜心
材料：白菜心1棵 盐适量 油适量 辣椒1个 大蒜1瓣 醋适量 鸡精适量 香菜2棵
做法：
1、白菜心洗净，细细地切成丝；
2、香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末；
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸；
干煸豆角
食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉
做法：
1.将豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上
2.蒜切片，生姜去皮切片
3.炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用
4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用
5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味
6.加入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水
葱爆五花肉
食材：五花肉、大葱、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、盐
做法：
1、将五花肉处理干净，切成薄片；大葱切段；姜切丝；
