菠萝用冷盐水泡？真是大错特错，很多人不懂，难怪口腔又麻又上火
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是泡菠萝的小技巧。这个季节正是菠萝上市的时候，很多朋友都会在这个时候买上一些菠萝来吃。而且这个时候的菠萝，正是最新鲜的时候，价格基本上都很便宜，大概两三块钱一斤，一个也就十块钱左右。
爱吃菠萝的朋友，一般都经历过吃菠萝的时候口腔发麻，或者是口腔有种被刺破的感觉，还很容易上火。其实这些都是因为菠萝里的一种叫做菠萝蛋白酶的物质，如果这种物质不清理掉的话，这种蛋白酶会破坏口腔黏膜，使口腔有种麻麻的感觉。也就是咱们吃菠萝的时候，有麻痹刺痛，或者是口腔嘴唇出现不适，吃起来也感觉涩涩的。所以在吃菠萝前，是必须要用盐水浸泡的。
但是很多人不懂到底该怎么泡，有的人认为菠萝用糖水泡也可以，一样可以增加甜味。其实用糖水还真不如用盐水泡，因为盐水可以稀释菠萝里的蛋白酶，使菠萝里的蛋白酶分解掉，防止蛋白酶破坏咱们的口腔黏膜和舌头嘴唇等。直接用冷水加盐，其实也是不正确的选择。菠萝用冷盐水泡？真是大错特错，很多人不懂，难怪口腔又麻又上火。
因为冷水一般都是生水，也就是不太卫生的水，且没有经过高温杀菌和处理，会有一定的细菌和微生物。即使加入一些淡盐水一起泡的话，泡出来的菠萝口感虽然好了，但吃起来还是不卫生。在很多外面摆摊卖菠萝的小贩那里，很多人都是用冷水加盐，然后直接泡菠萝，很多人吃了之后又容易上火，又容易拉肚子。
其实最正确的方法，就是用凉白开，也就是烧开的熟水再加盐，这样才是最正确的方法。这个道理很简单理解，就比如说喝自来水和喝烧开之后的凉白开，很多人都会选择凉白开。因为自来水不太干净，而且水里很多微生物或者寄生虫脏东西之类的。咱们从小学的时候，学校就教大家要好好喝水，不能随便乱喝生水，否则很容易拉肚子，引起腹泻等等，就是这个原因。
如果大家想吃菠萝的话，最好是自己买一个，然后叫老板削好皮。然后再拿回家自己用熟水加盐浸泡，这样泡出来的菠萝，吃起来才干净又卫生。吃的时候，还要记得把中间的硬芯去掉，否则影响口感，吃起来也不好吃。
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