鸭蛋在日常生活中很常见，基本上每个家庭都会接触到鸭蛋。鸭蛋不仅美味，而且在一日三餐中也经常能吃到。鸭蛋和鸡蛋的营养价值几乎相同，以为您可以制作各种菜肴，因此非常受欢迎。鸭蛋中所含的钙，铁，无机盐等比鸡蛋要高，而在夏季，钙和铁是非常需要的，所以说夏天是非常适合吃鸭蛋的。
鸭蛋性寒凉，能清肺火，白煮出来会略有腥味，所以民间大多腌成咸鸭蛋。咸味入肾，不但能去除鸭蛋的腥味，激发鸭蛋的鲜香，还能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。而且腌制过的咸鸭蛋营养也比鸭蛋多。需要注意的咸鸭蛋不能够多吃。这是因为咸鸭蛋属于腌制食品，里面的含盐量比较高。所以，如果你是高血压患者、孕妇等体质虚弱的人群，尽量少吃咸鸭蛋。
1、鸭蛋能清肺火降阴火
鸭蛋也有一定的药效，可以清肺火，减少阴火。对人咳嗽，肺热引起的喉咙痛和腹泻有很好的缓解作用。另外，将蛋黄腌制在将来，将产生黄色的油。这种油对有食物积聚的儿童有良好的治疗作用。它也可以在外部用于治疗人类的湿疹和烫伤。
2、可以补充钙和铁
鸭蛋腌制后，它们的营养仍然更好。咸蛋黄的营养价值接近新鲜蛋黄的营养价值。它包含优质的蛋白质，卵磷脂，钙，磷，铁和其他矿物质，以及人体所需的各种氨基酸，微量元素和维生素，并且容易被人体吸收。
3、鸭蛋富含蛋白质
蛋白质是人类生命活动的物质基础。每天必须摄取足够量的蛋白质来满足人体发育。由于鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相似，因此您也可以在早餐时吃鸭蛋，并补充足够的蛋白质，这样一整天您就会有很多能量，鸭蛋具有增强身体的作用，对于身体不好的人，可以吃更多的鸭蛋。