里脊肉切成条，裹上它一起炒，开胃下饭有食欲，孩子吃的汁都不剩
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道用里脊肉做的美食。平时大家吃猪肉的时候，估计都是以腿肉为主，其实在猪身上还有一块非常细嫩的肉，那就是今天的主角“里脊肉”。里脊肉一般可以用来切肉皮，或者切肉丝，用来炒菜都是非常好的。而且这块肉都是精瘦肉，没有肥肉，特别适合孩子吃，我家里的孩子就特别喜欢吃。
其实里脊肉不光可以用来炒，还可以做其他的美味做法。今天小厨就来给大家分享一下，里脊肉的另外一个好吃的做法。里脊肉切成条，裹上它一起炒，开胃下饭有食欲，孩子吃的汁都不剩！它就是淀粉，用淀粉裹上之后，再放进油锅里炸一下，再搭配上适量的番茄酱翻炒，就可以做出一道美味下饭，酸爽可口的糖醋里脊肉。今天小厨就来给大家分享一下它的做法，爱吃肉肉的朋友快来学学哦！
糖醋里脊肉的做法步骤：
第一步：
首先咱们把里脊肉清洗干净，然后切成长条，放在碗里备用。碗里打入一个鸡蛋，然后加入少量的食盐和料酒以及姜丝，搅拌均匀，大概腌制20分钟左右。腌制好的里脊肉，再裹上适量的淀粉备用。裹上淀粉再下锅炸，做出来的里脊肉才好吃一些。
第二步：
锅里加入适量的食用油，然后把油烧热，油温大概在6成以上，就把里脊肉放进去炸至定型。第1次炸定型之后，然后迅速捞出来，再把油烧到8-9成热左右，然后再把里脊肉放进去复炸一次，这样可以炸得更酥脆。复炸的时间要短而且要快，然后捞出沥干油。
第三步：
炸好的里脊肉放在一边沥干油分备用，锅里加入少量的食用油，加入少量的番茄酱，食盐和白糖，在锅里炒一下。然后加入适量的清水翻炒均匀，做成糖醋汁。再把之前准备好的里脊肉放进去，把炸好的里脊肉裹上糖醋汁，撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。出锅之后撒上葱花或者香菜就可以吃了。
做这道菜的时候，放的盐要少一点，因为主要的味道是糖醋口味，属于酸甜口的。腌制的时候主要是为了去腥味，增加肉香味，加一点料酒就可以了。炸的时候第一次炸至定型，时间可能稍微久一点，第二次复炸时间要快，不要炸太久，否则会很干。糖醋汁可以按照自己口味调，也可以加一点白醋来调节酸味，然后用白糖中和口味。
以上这道糖醋里脊肉，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
