酱油品种那么多,怎么选才健康?只要记住这3点,就能挑到好酱油

旅游 小杨聊美食 2022-01-11 00:45

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酱油品种那么多,怎么选才健康?只要记住这3点,就能挑到好酱油

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是挑选酱油的小技巧。在挑选酱油的时候,很多朋友都会被市场上很多品种和品牌的酱油迷花了眼。市场上,各大品牌的酱油,生抽,老抽应有尽有,随便一个牌子的产品,都能摆上一整个货柜。很多消费者在挑选的时候,就不知道该买哪一种了,也不知道哪种好吃,哪种健康,反而很多人认为越贵的就越好。

实际上并不是这样理解,贵可能是贵在原材料,也有可能是贵在品牌,也有的是贵在广告宣传。不管是什么产品,自己的经营手段,以及成本控制,都会不一样,市场上才会出现那么多的品牌,以及新的品种,其实都是在互相竞争市场。因为现在的调味品确实是非常多,它们的成本也更是各不一样,各有各的小算盘。

到买酱油或者其他调味品的时候,大家在挑选的时候就弄不清了,那要怎么样买才是最好的,才能买到最健康,而且最实惠最好吃的呢?今天小厨就来给大家分享一下,挑选酱油的小技巧。酱油品种那么多,该怎么挑选才健康?瓶身上有“它”,才是好酱油!

第一种:

咱们在买的时候,不管是买什么调料,首先要知道品牌,然后确认瓶身上是否有食品安全的标识。就比如这种酱油的身上,要看看是否有产品标准代号,再看看它是否有这个资质,就是看食品生产许可证的编号。以及观察酱油的生产厂家,生产日期和保质期,不要买到一些资质不全,或者是不明来历的“黑酱油”。这些都是一瓶酱油瓶身上必须要有的标识。

第二种:

另外一种,就是观察酱油的配料表或者瓶身上,是否有“配制”这两个字。因为配制的意思,其实就是勾兑,勾兑出来的酱油和发酵酱油根本不一样。万一在加工的过程中,出现一点点偏差,或者是出现了一些小插曲,酱油的质量和健康就不得保障。不过市面上也有一些是在酿造和发酵酱油后,然后再进行勾兑的,不管怎么样,勾兑的永远还是比不上原酿的和发酵的,口味和口感都不一样。

第三种:

最后一种就是,在买酱油的时候,观察瓶身上,是否有氨基酸态氮。因为这种氨基酸态氮,就是酱油的品质体现,它的含量越高,说明酱油的质量越好,口感和味道就越好,但是价格可能会相对高一些。而这种氨基酸态氮,一般分为四个等级,含量越高,说明酱油品质越好,口感和味道也越好。在挑选的时候,就可以观察瓶身上是否有这几个字,买酱油的时候,就不担心买到不好的酱油啦!

咱们在挑选酱油的时候,要分清楚,生抽是为了提鲜的,酱油和老抽主要是用来上色的,酱油就相当于生抽和老抽的结合体,所以酱油也可以用来炒菜,但是个人觉得酱油的味道要比老抽稍微好一些,不过它们上色后基本上都是很好看的。大家在挑选的时候,如果是平常炒菜的话,一般就用生抽就可以了,吃惯了什么品牌就买什么品牌,个人口味不一样,如果是需要上色的菜就可以用老抽或者酱油。

以上这些挑选酱油的小技巧,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

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