去年的秋天，我每天都会思考很多特色菜的做法，导致用脑过度，有天无意的抹了下头发，一摸不知道，一摸吓一跳，顺手就摸了几根头发下来，夜晚还因为这个事情还睡不着。为了让自己头发不再乱掉，我请教了一位当医生的朋友，朋友说，一般头发掉，是因为体内缺少微量元素，建议你多吃一些芋头。
听到朋友这么说，我每周都会吃2次芋头，1个月后，我再摸头发时，头发真的不在大把的掉了，而且头发还变的更浓密了，真的感觉比以前用生发剂的效果都好。芋头不仅好吃，而且芋头的营养非常丰富，芋头中含有丰富的碘、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、蛋白质、生物碱等等营养物质，这些物质具有非常好的促进头发生长的作用，所以在秋天，常吃芋头，强过生发剂，越吃头发越浓，再也不怕头发大把的掉了。而在秋天，天气还是比较炎热，我也不喜欢炒菜吃，每次我就将芋头蒸以下，然后淋上一点剁椒，家人和我还要抢着吃，每次做2斤还不够吃呢，今天就把这道剁椒芋头的做法分享给大家！
食材准备：新鲜芋头1斤、剁椒酱20ml、生姜10克、食盐3克、胡椒粉2克、淀粉10克、食用油适量。
制作方法：
1.先将新鲜芋头用小袋子装着，然后用力摔打2分钟左右，直到将芋头的皮摔打掉，接着芋头清洗干净即可备用。清洗芋头时，建议大家带上手套，因为芋头的黏液中含有皂甙，皂甙会刺激皮肤，有少许人摸了生芋头手会痒！
2.将芋头放入碗中，然后将生姜、食盐、胡椒粉、淀粉全部放入到碗中，搅拌均匀即可。芋头中放少许淀粉，可以使芋头吃着更软糯，大家一定不要忘记放呢。
3.将碗放入到蒸锅中，大火蒸25分钟，然后将剁椒酱放入到芋头上，接着淋上适量的热油，搅拌均匀即可食用。剁椒酱真的和芋头是绝配，在夏天吃上一口，整个人的胃口都会大开，这剁椒酱是我自己去年腌的，过几天会教大家正宗剁椒酱的做法的！
