炒土豆丝时，万万不可直接下锅，多加这一步，清脆爽口还不粘锅。土豆丝是我们生活中就常吃的家常菜之一，这道菜不仅简单好做，而且成本也比较低，一般花两三块钱就能做出一盘土豆丝。但是土豆丝怎么炒才好吃呢？
很多人都会有这样的困扰，炒土豆丝的时候总是粘锅而且容易烧糊，这样炒出来的土豆丝 不仅难看吃起来也不爽口。要想做出清脆爽口还不粘锅的土豆丝，记住切好后别直接下锅，一定要多加“这一步”。接下来就跟大家一起来分享炒土豆丝的正确做法吧。
【炒土豆丝】
【准备食材】：土豆两个，蒜瓣3颗，青辣椒2个，红辣椒2个，食用油，盐。
【做法】：首先我们把土豆洗干净去皮，切成细丝。
接下来我们把土豆丝放入水中浸泡，然后把土豆丝捞出来滤干水分，“这一步”很关键，很多人往往切好了直接下锅，这样是不正确的。因为土豆的淀粉含量比较多，这些淀粉是很容易导致粘锅的，所以一定要浸泡洗去土豆丝表面的淀粉，这样炒起来就容易多了，不仅口感清脆还不用担心粘锅的问题。
浸泡土豆丝的同时，我们把青红辣椒切丝，蒜头拍扁切碎。
锅里下适量食用油烧至七八成热，倒入土豆丝和蒜末一起翻炒。
加入适量盐继续翻炒3分钟左右。
最后加入青辣椒红辣椒，翻炒均匀即可铲出。
这是最简单的土豆丝做法，这样做出来保准清脆爽口还不粘锅，也可依个人口味加入适量生抽、蚝油或者食醋，口感也不错哦。小伙伴们，你是这样炒土豆丝的吗？
