媳妇做的这道菜成本才10元，软烂鲜香又美味，出锅后一家人抢着吃
我家媳妇昨天刚从菜市场买回来一斤猪皮，开始我还以为她要做猪皮冻吃，没曾想媳妇将买回来的猪皮做成一道超级美味的下酒下饭菜，媳妇做的这盘菜成本才10元钱，不仅成本价格低，而且吃起来软烂鲜香又美味，这菜刚出锅后，我们一家人就抢着吃，香而不腻的口感大人孩子都吃不厌。
这道菜是选用猪皮跟青椒搭配在一起炒制而成，制作方法简单，原料也容易采购，每个人在家里都可做这道菜吃，接下来小编就将这道菜的详细制作方法分享给你，学会了可以在家里炒一盘尝尝，保证让你吃到停不下来嘴。
青椒猪皮 所需原料：猪皮一斤， 青辣椒30克，红辣椒15克，葱姜各10克，料酒10克，盐3克，白糖3克，味精5克，豆瓣酱15克，八角，老抽2克。
青椒猪皮详细制作教程：
第一步，首先将从市场上买回来的猪皮，用水清洗干净刮去猪皮表面残留的猪毛，然后放入冷水锅中加入葱姜料酒焯水3分钟。
第二步，将青辣椒红辣椒清洗干净，改刀切辣椒丝备用。
第三步，将焯过水的猪皮捞出来用水清洗干净，然后再次放入冷水锅中，加入葱姜，八角，料酒，炖煮40分钟，直到猪皮炖至软烂即可。
第四步，将煮好的猪皮捞出来放凉后，将猪皮改刀切成条备用。
第五步，起锅烧油，油温五成热时下入少许的葱姜末爆香，然后再下入一勺豆瓣酱炒出香味，将切好的肉皮倒入锅中翻炒均匀，调入适量的生抽，老抽，白糖，盐，味精，调味，用勺子将调料跟猪皮翻炒均匀。
第六步，待猪皮炒制入味后，放入切好的青红辣椒条，炒制辣椒断生时即可出锅装盘。
一道非常美味的下酒下饭菜就制作完成了，刚炒出锅的这道菜，色泽油亮香味浓郁，看着都能流口水。喜欢吃这道菜的朋友快快在家做一盘尝尝吧。
