粉蒸排骨
食材:排骨1斤,蒸肉粉适量,少许豆瓣酱,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油
做法:
1.排骨剁块,洗净沥干水
2.然后放入姜蒜,油,豆瓣酱,腐乳,酱油,盐,鸡精,蒸肉粉搅拌均匀,腌制20分钟
土豆烧排骨
食材:排骨,土豆,青红椒,姜蒜,八角,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐
做法
1、土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片。
2、排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油,放入排骨煸炒,大火翻炒排骨至微焦,放入姜蒜、八角,继续煸炒一会。
4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色,倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟。
蒜苔炒肉
食材:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。
茄汁大虾
做法
1.准备好大虾,洗净去头去虾线
2.葱姜蒜切好备用
3.倒入适量食用油,爆锅葱姜蒜,将大虾放入锅中爆炒至变色