煮腊八粥时,有5种食材必不可少,寓意“五福临门”,尊重老传统

旅游 关于我们吃喝的那些事 2022-01-10 11:14

原标题:煮腊八粥时,有5种食材必不可少,寓意“五福临门”,尊重老传统

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『煮腊八粥时,有5种食材必不可少,寓意“五福临门”,尊重老传统!』

腊八节的传统习俗就是喝腊八粥,而腊八粥是从“佛粥”演变而来的。佛粥即供养佛祖的粥,释迦牟尼在腊月初八这天得道成佛,后来各地寺院就用杂食煮粥来供佛,并送给附近的老百姓喝,后来民间就逐渐形成了腊八节喝腊八粥的习俗。

煮腊八粥,用什么煮呢?大多数人肯定以为,就是各种杂粮混在一起煮,得凑齐八种。其实,八种只是个概数,可以多于八种,口味会更加丰富。

其实,煮腊八粥也是表达了人们对新的一年的美好期待,比如希望家人身体健康,万事顺意等。所以一锅简单的腊八粥,做起来也是很有讲究,并不是随便煮一锅就行了。

老一辈人说腊八粥中,有5种食材必不可少,寓意“五福临门”,尊重老传统。

下面我就和大家具体说一说煮腊八粥的食材,到底是哪5种食材呢?

1、谷物,最初的腊八粥就是用谷物煮的,谷物包括各种米,比如大米、小米、糯米、玉米碜等,是粥的基础。

2、豆子,豆子的颜色丰富,煮熟后口感软糯,还含有很高的营养。

3、蔬菜,能提供维生素、矿物质,还能丰富口感,比如山药、青菜、胡萝卜等。

4、果仁,比如、花生、核桃仁等,能提供脂肪、维生素。

5、药食两用的食材,比如百合、莲子、枸杞等,能起到温补的作用。

过去煮腊八粥,主要还是为了图一个好彩头,但生活条件好了,煮粥的食材要尽量多,这样营养丰富,对身体好。

下面和大家分享一道好喝的腊八粥,香甜浓稠,好消化好吸收,老少皆宜。

准备食材:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,莲子10克、陈皮1小片,冰糖75克,山药一根。

【做法】

1、把所有的食材都冲洗干净。圆糯米、豆子要提前加水,浸泡一晚上。腰果、花生,用清水冲洗干净浸泡2小时。桂圆剥掉外壳,红枣去掉枣核,用清水冲洗2遍,沥干水分。山药去皮后洗净,切成小段。莲子提前浸泡1小时,陈皮掰碎。

2、把不易煮烂的豆子先倒进砂锅里,加入足够的清水,盖上盖子选煮粥,先煮20分钟。

3、把糯米、腰果、花生倒进去继续煮40分钟。记住浸泡的水也要加进去,倒掉就浪费了。

4、加入桂圆、红枣、山药、百合、陈皮,搅拌均匀后加入冰糖,盖上盖子继续煮半小时即可,香浓粘稠、软烂甜爽的八宝粥就煮好了。

不同地方的腊八粥,食材和口味是不一样的,比如山西会加入粘黄米,西北地区会加入豆腐和肉,但上面说的5样食材最好一样都别少,寓意好,而且好吃又营养。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

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