炖鲫鱼
1.准备好姜片，葱花，蒜末和干辣椒一个八角。
2.鲫鱼处理干净，用刀在上面划几道。
3.锅中加入适量的油，油热放入这些调料爆香。
4.放入鲫鱼翻炒，加入老抽和料酒，翻炒。
5.然后加入适量的水，炖十五分钟，
黄金凤尾虾
1.首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾
2.用吸油纸吸去水份
3.倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟
4.等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道
5.腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠
6.起锅，冒密集气泡时油温六成
7.油炸两分钟左右，炸到变色
8.捞出控油
9.静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆
家常油爆虾
1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒，姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段。
2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线。
3.洗净后在虾背上开一刀，这样在后面的爆炒中更容易入味。
4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥。
5.腌制好后，热锅下油，油少许，放入虾，煎至虾壳有些焦脆后盛起备用。
6.接着再是热锅下油炒香葱姜蒜以及干辣椒。
7.炒香葱姜蒜后放个煎好的虾爆炒一会加入调味料翻炒一下便可起锅装盘。
双椒锅巴土豆
1.土豆去皮洗净
2.青红椒洗净备用
3.土豆切滚刀
4.锅内加水加盐放入土豆煮八九成熟
5.起锅用清水冲洗干净沥干水
6.锅内放油至油熟放入土豆煎到成锅巴
