俗话说“过了腊八就是年”,如今腊八刚过,年味也越发浓郁了,不知道大家开始准备年货了没有。春节是我们最重要的一个节日,也是一家人最团圆的日子。北方的家宴少不了一顿饺子,但也听身边的朋友抱怨过,过年的饺子能从初一吃到十五不间断,真的把一年的饺子都吃回来了。
除了饺子,还有什么主食适合过年食用呢?小小在这里推荐给大家这5款营养菜团,低脂饱腹又解馋,营养均衡味道棒,年前可以一次多做些放到冰箱冷藏,吃的时候热一热就好,特别方便,也特别适合过年吃多了大鱼大肉,油腻没胃口的朋友。
01、芹菜叶菜团
芹菜叶在小时候都是被用来喂家禽或直接扔掉的,如今越来越多的朋友开始注意到它的营养,相关数据表明,芹菜叶的综合营养要比芹菜茎更丰富,所以不妨用芹菜叶来制作一道美味的粗粮主食吧。
食材:芹菜叶,香菇,鸡蛋,玉米面,胡萝卜,面粉,生抽,醋,香油,食盐。
做法:
1、胡萝卜洗净切碎,鸡蛋炒成蛋碎备用,芹菜叶和香菇焯烫后切碎备用。
2、处理好的食材中加入食盐和生抽匀,分次加入面粉和玉米粉抓拌抱团。
3、将菜团捏成丸子状放入蒸屉,大火蒸制15分钟即可。
02、西葫芦窝窝
西葫芦一年四季都很常见,价格便宜,口味清淡,营养也均衡,几乎没有什么热量,用它跟胡萝卜搭配做成的菜窝窝,秒变开胃又饱腹的主食代餐。
食材:西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,大蒜,面粉,玉米粉,香油,生抽,醋,食盐,五香粉。
做法:
1、西葫芦和胡萝卜洗净后切丝,加入少许食盐腌出多余水分,然后依次加入面粉和玉米粉拌匀,接着倒入食盐和五香粉调味。
2、拌匀的菜馅团成丸子状,依次摆到蒸屉中,大火蒸制10分钟。
3、鸡蛋放入锅中煮熟,然后剥皮碾碎,加入少许生抽,香醋和香油,拌匀即可。
03、茼蒿菜团
茼蒿是一种被低估了营养的绿叶蔬菜,它自带特殊的香味,不仅可以帮助消化,还有宁心安神的作用,搭配粗粮玉米面做成菜团子,营养美味,全程无油无水,低脂健康。
食材:茼蒿,胡萝卜,玉米面,面粉,鸡蛋,食盐,胡椒粉,生抽,醋,蚝油,香油。
做法:
1、茼蒿和胡萝卜洗净后切碎,加入2个鸡蛋,放入食盐,胡椒粉调味。
2、分次倒入面粉和玉米粉,抓拌均匀后团成团子,上锅蒸制10分钟。
3、用大蒜,小葱和小米辣加上生抽,香醋和香油调制一个蘸水,蒸好的菜团蘸着吃超级香。
04、香菇豆角菜团
这道用香菇和豆角做出来的菜团不仅口感好,营养均衡,食材也是最丰富的,加入的都是高纤维的蔬果,还有纯粗粮的加持,鲜香可口,全家爱吃。
食材:粉丝,鸡蛋,胡萝卜,香菇,豆角,面粉,玉米粉,食盐,生抽,蚝油,五香粉。
做法:
1、粉丝提前泡软,鸡蛋提前炒熟,香菇和豆角焯烫后切碎,胡萝卜切碎备用。
2、所有的食材放入盆中,加入调味料抓拌均匀,接着加入适量面粉拌成菜糊。
3、最后揪一块菜团裹一层玉米面,蘸下清水再裹一层玉米面,多裹几层团成丸子状后上锅蒸8分钟即可。
05、茄子菜团
茄子是一种营养高热量低的蔬菜,但因为它自身果肉质地特别容易吸油,所以做出来的菜品都略显油腻,但也是真的香。喜欢吃茄子的朋友不妨试试这道用茄子做出来的菜团,全程不加一滴油,吃起来清爽饱腹,营养又解馋。
食材:茄子,胡萝卜,鸡蛋,面粉,玉米面,大蒜,香醋,香油,食盐,五香粉。
做法:
1、茄子和胡萝卜去皮洗净后切丁,放入碗中加入少许食盐腌出水分。
2、控出多余水分后加入五香粉,玉米面和面粉抓拌均匀,揉成团子的形状大火蒸制15分钟。
3、鸡蛋煮熟后碾碎,加入蒜末,香醋和香油拌匀,蘸上茄子菜团来吃香喷喷的。
小小说——
过年的主食其实有很多选择,平时的生活中吃过了精致的米面,不妨试试这种用蔬菜和粗粮面粉制作的营养菜团子吧,粗细搭配,口感和营养更加丰富。菜团子的做法也很简单,可以说是”万物皆可菜团子“,用自己喜欢的蔬菜搭配玉米面,全麦粉或者荞麦面等粗粮面粉制作就可以,通过蒸制的方法最大程度地保留了食材的营养,同时低脂少油,正好缓解了过年期间大鱼大肉的油腻感,学会了不妨做些自己喜欢的菜团子试试吧。
各位食友们,关于低脂营养又饱腹的菜团子还有哪些新的做法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)