虾最新式吃法，色泽雅丽，清口开胃，回味无穷，是虾中一绝！
虽说这一季中某厅吐槽的点很多，总是在不停的吵架，但是这一季的美食还是比较能看的，都是精致的摆盘，色泽刚刚好，而且口感很好，并且还有不少名菜。今天要说的虾最新式的吃法，龙井虾仁就是看节目学的。龙井虾仁其实最初是杭州的一个名菜，它是将虾仁和茶一起做成了一道菜，算是一个比较特别的菜，所以在我们没有见过的看来，这也算是有一个比较新式的吃法了。
虾仁因为经过茶水的烹煮，所以煮出来的颜色也是很漂亮，色泽雅丽，一看就是一个大菜，所以比较清淡，养眼的菜。至于口感更是让人回味无穷，在还没正式吃龙井虾仁，只是上桌的时候，龙井的香味就以率先飘到鼻子间，让人一瞬间就醒神，有一种岁月静好的感觉。而在品尝过后，有一种清口开胃的感觉。所以整体来说龙井虾仁的做法，还是属于虾中一绝，很好吃的。并且只要细细琢磨，你也是可以很快上手龙井虾仁这道菜的。那接下来就给大家说说步骤，大家可以做个小参考。
【龙井虾仁】
我们只需要准备虾、鸡蛋、龙井、玉米淀粉、料酒、盐。虾就只有一个要求，要新鲜，基围虾、大虾都成。新鲜的虾是肉质紧实，并且有弹性的，而且头部和身子是紧紧连着的，并且连的很紧的，坏了的虾会很松。鸡蛋就随便准备一个新鲜就成。在备齐食材之后就可以动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：将虾的壳用手剥掉，并且将它的背打开，将其中的虾线取出，接着将虾至于水中清洗。在洗干净之后就放入碗中，然后加入一点盐、1勺料酒、1勺蛋清、1小勺玉米淀粉，然后用手抓，上浆之后就盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤2：拿出一个杯子/碗，放入5g龙井，接着倒入50ml开水，然后将它们泡上30秒，接着将茶叶滤出，这些茶水不用，然后用这些茶叶在泡上一杯茶备用。
步骤3：锅中倒入油，将虾仁下锅翻炒，在虾下锅之后，快速的翻炒散，接着在虾变色之后就可以捞出。另起锅，然后倒入茶水，先大火煮开，接着倒入虾仁，然后加上一点茶叶，翻炒一下就可以收汁，最后出锅装盘，稍微摆下盘就可以上桌吃了。
一份色泽雅丽，清口开胃的龙井虾仁就做好了。虾大家可以根据自己的时间来控制腌制的时间，时间不够就只腌制半小时，并且在天气热的时候可以放冰箱中腌制。今天的这个虾最新式吃法的，做法还是不属于有难度，还是简单的，但是也要严谨，要把握好尺度。总之大家是可以在家常做的。
