导语：冬季，手脚总冰凉，记得多喝这一碗，营养滋补，孩子常吃不怕冷。冬季总降温，记得常给孩子喝这汤，暖身又暖胃，每天一碗营养足
在寒冷的冬日里，给家人端上一碗热乎营养的甜汤再美味不过了，在湖南是极喜欢喝姜枣甜汤，或冲，或煮，又或者蒸，甜甜的，暖暖的，一碗下肚，全身都暖和。
今天悦悦给大家带来的是道适合冬季当早餐的甜汤，它是用桂圆，姜枣膏，甜酒酿做出来的，营养丰富极了，大人孩子都爱喝，这碗甜汤不仅做法简单，而且驱寒效果特别的好，冬季手脚总是冰凉的话，记得多喝这一碗，营养又滋补，孩子常吃不怕冷。
我们先来看看桂圆的营养，桂圆也称为是龙眼，跟红枣一样是冬日里进补必备的一种食材，它的营养堪比“人参”，果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，是冬季炖汤入菜的好材料，口感甜润味道鲜美，吃起来别有一番滋味。市面上卖的桂圆干有两种，一种是带壳的，一种是已经剥壳去核后的桂圆肉，大家可以似实际情况选择。
再就是甜酒酿了，湖南人特喜欢在冬季里吃甜酒酿，要么自己做，要么买现成的，甜酒酿浓郁的香味就是最过硬的招牌，人们判断它的质量好坏的标准，最重要就是香不香，再就是甜不甜了，可能听到这个甜酒酿的名字之后，不少朋友会觉得比较陌生，其实每个地方叫法不一样，也有人叫它醪糟，也叫米酒，也叫甜酒，也叫糯米酒，也叫江米酒，也叫酒酿，我们叫它甜酒酿，还有地方叫它伏汁酒，糊子酒，酒糟，酒糊嘚，浆板糟等。
甜酒酿是用糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。甜酒酿里含有少量的酒精，度数并不高，老少皆宜，食用之后有助于促进血液循环，御寒助消化。这里用到的姜枣膏也是一大亮点，自带甜味，而且带有浓浓的红枣香味，吃起来能尝到微微的姜辣，完全能接受得了，吃蛋喝汤过瘾极了。冬季总降温，记得常给孩子喝用甜酒酿做的甜汤，暖身又暖胃，每天一碗营养足。
食谱名称：【桂圆甜酒蒸鸡蛋】
准备材料：桂圆肉50克，甜酒50克，鸡蛋2个
辅助材料：姜枣膏2勺，枸杞适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我这里用到的是已经剥好壳去掉里面的核的桂圆肉了，当初计划是用它来做面包的，没有想到还能用它来蒸甜汤，给它洗干净放入冷水里面泡一泡，提前给它洗干净，泡出来的桂圆水就不需要倒掉了，避免营养流失，大约需要浸泡半个小时左右。
【第二步】：等到桂圆肉彻底泡软泡发之后再放入两勺姜枣膏，这个姜枣膏是用生姜和红枣熬煮出来的糖浆，平时用来泡水喝非常的营养，在文章的后面悦悦会给大家分享一下它的简单做法。
【第三步】：搅拌均匀之后放入甜酒，再次拌匀，然后打入两个鸡，放入蒸锅里面点缀一些枸杞，
开大火蒸15分钟就行，时间到了之后就可以直接端出来开吃了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.若是挑选整粒的桂圆，我们可以先看它的形状，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
姜枣膏是先把生姜切块搅碎，过滤掉残渣，红枣煮软之后倒入姜汁当中搅碎成枣汁，然后倒入砂锅里面加入红糖煮至粘稠挂糊的状态，晾凉后装瓶保存即可。
结语：冬季降温，手脚总冰凉，记得多喝这一碗，营养滋补，暖身又暖胃，每天一碗营养足，孩子常吃不怕冷。
愿上帝赐福给你！
