盛满汤汁的香煎口蘑,鲜得让人扭起来~

旅游 下厨房 2022-01-09 18:00

原标题:盛满汤汁的香煎口蘑,鲜得让人扭起来~

掌握这道简单又有格调的 「香煎口蘑」,你也可以是家中的米其林大厨!

将口蘑煎到汁水满“碗”,再撒上灵魂黑胡椒喷香出锅,吸一口里面的的鲜美汤汁,再把鲜嫩的蘑菇整个吞入口中,美味到让人灵魂出窍!

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@谢二姐:

“看颜值,这是一道看似对厨艺要求很高的菜,实则非常简单,唯一重要的是食材要新鲜。口蘑是我们家常用的食材,煎炒蒸煮各种方法都非常美味,它比我们平时吃的其他菌类都更鲜。”

食谱作者:@谢二姐

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用 料

口蘑 400g

适量

黑胡椒 适量

杭椒(可不要) 几片

做 法

01. 口蘑去菌柄,菌柄别丢了,炒肉炒辣椒,煮汤都很鲜。

02. 用流水洗净口蘑,流水比盆洗更干净,也防止口蘑泡在水里会吸水。

03. 锅里倒少许油,放入口蘑,煎的过程中全程用中小火,中途要晃动煎锅,让口蘑均匀受热。

04. 翻面继续煎,继续晃动煎锅。

05. 煎到汁水满“碗”,在每一个“碗”里点一丢丢盐,千万不要放多(爱吃辣可以放几片杭椒)。

06. 关火起锅,这一步一定要小心。撒上黑胡椒碎即可。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@子君喵喵:“很鲜很好吃,汤汁很赞,没找到青椒用红辣椒代替~”

@小冰哈哈:“一下子就熟了,汤好喝!”

@玄衣007:“妹妹的手艺!”

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