其味无穷的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,家人吃的很开心

旅游 小冰说美食 2022-01-13 00:16

原标题:其味无穷的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,家人吃的很开心

干煸花菜

食材:花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,将花菜掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水待用。将青红椒切成辣椒圈,五花肉切成片。

2.锅加油烧热,下入花菜大火炒去水分,再用中小火炒至断生,盛出待用。锅内再添加少许油,下入花椒,小火炒制花椒变得微焦,将花椒捞出不用。

羊肝炒菠

材料:菠菜200克、羊肝250克、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、植物油

做法

1. 菠菜去根和老叶,清洗干净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出冷水过凉,沥干水切成小段。

2. 花椒入炒锅内炒出香味,放入碗中,加入热水浸泡出来。羊肝清洗干净,放入花椒水中浸泡15分钟。

3. 取出羊肝,擦净表面,剔除筋膜,切成薄片,放入碗中,加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。

4. 起锅烧油,油热后,放入羊肝滑炒至八成熟,捞出沥干油。

蚝油手撕包菜

1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。

2.葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用,

3.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然后倒入包菜下锅翻炒。

5.包菜叶子开始变软后,加入适量盐、生抽,蚝油继续翻炒。

腊肉炒花菜

食材:腊肉、花菜

辅助食材:胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

做法:

1、将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用

2、将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下

3、锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用

4、锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸

5、再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒

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