棒棒鸡
1.将鸡腿洗净，飞水
2.将鸡腿飞水后，用小火煮熟
3.将煮熟的鸡腿冷却后，放入冰箱，冰冻十分钟
4.将所有调料调成汁
5.将胡萝卜，黄瓜切丝装盘
醋溜西葫芦
1.西葫芦从中间破开改刀切片备用
2.大蒜切片，备用
3.锅内添油加热至六七成时改小火倒入切好的蒜片和干辣椒爆香
4.改大火加入切好的西葫芦翻炒至微软
酱油鸡翅
1.材料鸡翅、姜
2.锅里加入适量清水、放鸡翅煮5-8分钟
3.捞起控干水份
4.姜去皮切片
5.锅里加入少许清水、加入生抽(调味的)、老抽(为了上色点、放一点就行了)、姜、大火烧开、放鸡翅
6.鸡翅煮至两面上色
7.把鸡翅滑到一边、用锅铲把酱油淋在鸡翅上(淋五分钟左右、鸡翅就能入味了)
双菌黄焖鸡
1.鸡肉洗净剁块后，用清水浸泡半小时，至出血水
2.再洗净沥水装入碗中，加入少许盐和料酒拌匀腌制一会
3.将香菇、口蘑洗净切块备用
4.葱、姜、蒜洗净切好备用
5.锅烧热油，爆香姜、蒜末
6.倒入鸡肉，煸炒出香味
7.加入豆瓣酱炒出红油，拌匀
8.淋入酱油，炒至上色
9.加入适量清水、香菇、口蘑
10.大火烧开后转小火焖半小时
11.放入葱段，炒匀