中国菜博大精深。关于饮食习惯，这种不同的说法在各个地区都很流行。比如俗话说牛不韭，鱼不蒜，羊不姜，这是山东烟台、福山等地的谚语。字面意思不难理解，也就是说这些食材不能一起吃，那么这句话正确吗？有什么深刻的意义吗？
先说牛不韭菜。所谓牛不韭菜，就是做牛肉的时候不能放韭菜。但是从日常经验中看，我们发现牛肉和韭菜的搭配是经常看到的，比如惠民的牛肉馅煎包，特别好吃，人吃了也没事。那么牛不韭菜的说法错了吗？
事实上，流传下来成为谚语一定是有道理的。古人认为，牛肉和韭菜在医学上都属于发物。发物了，让人感到温暖。然而，如果两者一起吃，它们的力量将不可避免地过于强大。吃东西很容易导致人体上火。此外，如果它们在严重疾病中恢复，或者身体有任何隐藏的疾病，多吃发物会产生更坏的影响。因此，古人不建议这样吃。这是牛不韭菜的深层含义。如果正常人偶尔吃，也没关系。
先说鱼不蒜。同理，我们发现鱼和大蒜的搭配还是很常见的，比如川菜蒜烧鱼，就是鱼和大蒜的完美结合。那么为什么山东等地会有鱼不蒜的说法呢？其实和饮食习惯有很大关系。鲁菜认为鱼本身追求的是美味的原味，而大蒜味道太浓太霸道，会占据主导地位，掩盖鱼本身的美味，所以不建议人们这样搭配。只能说鱼不蒜地域性很强。
最后说羊不生姜。吃过很多地方美食的朋友发现，羊肉和生姜的搭配并不少见。比如西北炖羊肉，通常会放生姜去腥。新疆的手抓羊肉，里面也有生姜。那么羊不生姜是不是没有道理？其实不是。生姜是一种辛辣的食材，属性温暖。吃了可以升阳驱寒，羊肉也是一种热成分，温补效果极佳。两者结合使用太热，晚上吃不好。所以有句话叫羊不生姜，旨在提醒人们谨慎搭配。
俗话说牛不韭菜，鱼不蒜，羊不姜是对的吗？听了小编的精彩解说，我觉得很有道理。其实关于饮食的俗语很多，比如猪不椒，羊不料，牛不姜，鱼不打刀等等。其实都是不同地区之间的饮食习俗，没有绝对的正确，也不是没有道理。从正确的角度来看，健康科学的饮食是正确合理的。
