色香味俱全的 「红烧狮子头」，掌握好技巧，简单又美味！
将炸制金黄的肉圆丢进汤汁里小火微炖，然后收汁出锅，一个个圆滚滚的丸子红彤彤又饱满可爱～
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@家有煮父：
“这是我的两个女儿最爱的拌饭菜，我还把她们都不吃的胡萝卜切成小丁放在狮子头里，也吃不出来，营养健康又美味。做法简单，现在就来跟我一起做吧！”
食谱作者：@家有煮父
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用 料
猪肉 500克
胡萝卜丁 适量
胡椒粉 一勺
白糖 一点
鸡蛋 一个
淀粉 两勺
油 适量
香、葱、姜、桂皮、八角 适量
米醋、十三香粉、生抽、蚝油适量
做 法
01. 猪前臀尖肉先切块。
02. 放进绞肉机里打成肉馅。把胡萝卜丁加进去，加一勺胡椒粉、两勺生抽、一点白糖、一个鸡蛋、半勺老抽搅拌均匀。
03. 再加两勺淀粉搅拌，如果想吃有弹性的，就顺着一个方向搅拌上劲，如果想吃软嫩的，就不用太上劲。
04. 手上沾油，揉网球大的肉圆。锅里宽油，六成油温把肉圆炸至表面金黄。
05. 锅内入底油，炒香葱姜和桂皮八角。
06. 加开水，汤里放一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一丢丢十三香粉、一丢丢米醋提香，然后把炸好的肉圆丢进去，转小火炖。炖约十五分钟，大火收汁。
👩🍳厨友说👨🍳
@喔呀诗咪：“还是很好吃的！”
@今天很蓝：“交作业！”
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