简简单单的红烧狮子头,拌饭太香啦!

旅游 下厨房 2022-01-10 18:00

原标题:简简单单的红烧狮子头,拌饭太香啦!

色香味俱全的 「红烧狮子头」,掌握好技巧,简单又美味!

将炸制金黄的肉圆丢进汤汁里小火微炖,然后收汁出锅,一个个圆滚滚的丸子红彤彤又饱满可爱~

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@家有煮父:

“这是我的两个女儿最爱的拌饭菜,我还把她们都不吃的胡萝卜切成小丁放在狮子头里,也吃不出来,营养健康又美味。做法简单,现在就来跟我一起做吧!”

食谱作者:@家有煮父

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用 料

猪肉 500克

胡萝卜丁 适量

胡椒粉 一勺

白糖 一点

鸡蛋 一个

淀粉 两勺

适量

香、葱、姜、桂皮、八角 适量

米醋、十三香粉、生抽、蚝油适量

做 法

01. 猪前臀尖肉先切块。

02. 放进绞肉机里打成肉馅。把胡萝卜丁加进去,加一勺胡椒粉、两勺生抽、一点白糖、一个鸡蛋、半勺老抽搅拌均匀。

03. 再加两勺淀粉搅拌,如果想吃有弹性的,就顺着一个方向搅拌上劲,如果想吃软嫩的,就不用太上劲。

04. 手上沾油,揉网球大的肉圆。锅里宽油,六成油温把肉圆炸至表面金黄。

05. 锅内入底油,炒香葱姜和桂皮八角。

06. 加开水,汤里放一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一丢丢十三香粉、一丢丢米醋提香,然后把炸好的肉圆丢进去,转小火炖。炖约十五分钟,大火收汁。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@喔呀诗咪:“还是很好吃的!”

@今天很蓝:“交作业!”

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