香辣金针菇
1.金针菇去掉根部。
2.撕成小撮用凉水洗净。
3.控干水分。
4.葱花姜丁红油豆瓣适量。
5.油热加入1汤勺红油豆瓣白糖耗油。
6.加一碗白开水熬制冒沫倒入金针菇。
7.装盘加少许香菜，葱花末。
柠檬酸辣鸡爪
1.洗净鸡爪，并把鸡爪的尖尖砍掉。
2.把鸡爪放入倒有料酒的开水中煮十分钟。
3.捞起来放入可食用的冰水中泡起备用。
4.把需要洗的配料洗净，并泡一会。
5.把蒜，姜，洋葱，紫苏，小米椒，香菜切碎，柠檬切片备用。
6.把陈醋，酱油，白糖，芝麻油，鸡精与切好的配菜混合一起。
7.把泡鸡爪的冰水倒掉，把调好的汁倒入鸡爪中，抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右。
8.鸡爪在冷藏其间，隔一小时翻动鸡爪一下，以便汁能均匀吸收。
9.冷藏四小时左右就可取出食用，诱人不？
10.成品图在此，真的好好吃。
家菜泡椒鲫鱼
1.准备一条鲫鱼，切开处理好
2.沥水备用
3.用厨房纸沾去多余的水分
4.盘中加入玉米淀粉，将处理好的鱼，两面均匀的涂抹上玉米淀粉
5.两面均匀涂抹
6.将配料切好备用
7.买的泡椒准备好
8.锅中倒油，围绕锅边均匀涂抹，8成热倒出，重新倒入适量的冷油
9.倒入冷油，下处理好的鱼，中火慢煎
10.煎至两面金黄捞出备用，留底油
11.下入花椒，炒出香味
12.下入郫县豆瓣炒出香味
13.小火慢炒至红油
14.倒入准备好的泡姜和泡椒，翻炒出香味
15.倒入适量的清水，我一不小心清水倒多了
16.倒入适量的生抽
17.倒入适量的料酒
18.倒入适量的胡椒粉
19.倒入适量的白糖，蚝油，大火熬开
20.熬开下入准备好的鱼，大火煮5分钟
21.然后倒入大葱和大蒜
22.小火慢熬，同时注意锅底糊锅，多推动，水未淹没水的部分，注意多淋入汤汁，更好入味
23.熬制浓稠捞出即可，忘记留鱼拍照了
24.淋上汤汁即可，下饭神器，配料就吃了一碗饭了，鱼还没开动，胖长胖的友友们，少做哦，太下饭了，我一不小心就干掉了2碗，老公更是吃了3碗
