这几道下酒菜，就是我征服老丈人的秘诀，看完后对方马上嫁女儿！
大家好，我是大厨，很高兴又和大家见面了，今天来和大家说一说几道下酒的硬菜。我老丈人非常喜欢喝酒，简直就是无酒不欢的那种，每回吃饭都得揪着我陪他喝，过瘾了才行。除了喝酒，当初他愿意马上嫁女儿的一点就是我整的几个下酒菜非常得他的心，接下来就一起来看看是什么吧！
麻辣毛豆
做法：
1.毛豆放水里浸泡，清洗干净。
2.剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出。
3.准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉。
4.锅里热油，放佐料爆香。
5.放入毛豆翻炒。
6.加入盐，稍微多一些。
7.倒入适量生抽。
8.倒胡椒粉，继续翻炒。
9.加入清水煮开，小火焖煮1个小时。
10.入味开吃。
卤牛肉
做法：
1.准备一块牛腱子肉
2.三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用
3.先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐
4.然后倒入一勺料酒
5.把刚才图2准备好的食材加进去
6.用手抓揉五分钟，使肉更入味！然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上
7.准备炖煮的香料
8.锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去
9.加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖
10.大火煮开转小火煮一小时左右
11.煮好的牛肉不要马上切，捞出常温放凉，再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时
12.切片装盘，调好油碟，美美的开吃啦！
家常酱大骨
做法：
1.大骨头用清水浸泡两个小时以上，期间换水两次。
2.将大骨头清洗干净，放入盆中，加入白胡椒粉。
3.加入料酒、老抽、香油、黄豆酱、盐。
8.放入葱姜蒜，用手抓匀，盖保鲜膜腌制两个小时以上（最好提前一晚腌制，更入味呢）。
9.将腌制好的大骨头放入电压力锅内胆，加入凉水，和骨头持平即可。
10.选择“豆/蹄筋”键，自选保温50分钟。
11.时间到，泄阀后就可以了。
怎么样？这几道下酒菜是不是非常硬呢？就是因为在他们家做了这几道下酒菜，老丈人完全就放心的把女儿交给我了。因为这些下酒菜都是比较费功夫的，也算是一些大菜，能够做得出来，至少他家女儿以后跟着我吃穿不愁，再怎么都饿不到，所以马上同意了我们的婚事。这几道菜的味道都非常好，你也赶紧来学学吧！就算不用去征服老丈人，自己做着吃也非常棒！
