同蔬菜相比，食物给我们的回馈更加的稳固，恒久。比如说煲仔饭，瓦煲饭，盖浇饭，石锅饭等等，无论是哪个，都是一口销魂。上桌掀盖那一刹的热气萦绕，扑鼻的香味向四处漫延开来。就拿今天要分享的这道番茄土豆烩饭来说吧，选择最容易得到的食材，两个番茄，一个土豆，一碗米饭，加点小调料，一锅端！能好吃到流泪！
你还别说，出锅的那一刻一定会给你小小惊艳一把，米粒儿裹上了番茄汁，与小土豆丁混合在一起，妥妥的加分，光看食色就勾得你馋虫大起。里面的番茄有的地方也叫它西红柿，它拥有“长寿果”的美称，它里面含有多种的营养物质，含有的番茄红素可以减少脸上色斑的形成，对于视力也有很好的保护作用。
土豆就不用说了据说吃土豆可以延缓衰老的速度，它还有另外一个效果“越贪吃越美丽”的说法，也就是说吃土豆胖的人会变瘦，瘦的人吃会变胖，多么神奇的食物。这道神仙美味饭赶快做起来吧！如果是第一次做，那就跟着下面的步骤一起做起来！
【菜名】番茄土豆烩饭
【所需食材】土豆 米饭 番茄 生抽 番茄酱 油 葱花
【烹饪技巧】
1、首先准备好做这道饭要用的食材，剩米饭一碗，当然也可以煮新鲜的米饭，土豆一个，这里用了两个番茄。
2、把食材中的番茄拿出来，用清水清洗干净以后，用刀在番茄的上面划一个十字口，再用烧开的开水泡一会儿后，把番茄的外皮撕掉。
3、把去掉皮的番茄用刀切成小丁样，把土豆拿出来刨掉皮后，也切成和番茄一样大小的小丁样，分别装在碗里备用。
4、取一个干净的炒锅，在锅里放入少许的油，等到油烧热以后，把切好的番茄丁倒入到炒锅中，来回煸炒到番茄炒成浓稠的汁状。
5、把炒好的番茄汁倒入到一个煮锅中，在煮中加入适量的清水，再把切好的土豆丁也倒入到煮锅中一起煮。
6、煮的时候用中小火来煮，煮到土豆变得软糯后，开始添加佐料，先在锅里加一勺子生抽，再加一勺子番茄酱在锅里。
7、也可以在锅里加入少许的白糖，再煮一小会儿后，把准备好的米饭倒入到锅中，用勺子把米饭在锅里翻拌均匀。
8、等到米饭煮散开来，并且米饭已经吸足了汤汁后就可以关火了，吃之前在上面撒上备好的葱花，酸甜可口的番茄土豆烩饭就做好了。
【烹饪技巧】
1、这里准备的米饭是剩米饭，如果没有，现煮的新鲜米饭也是一样地做，这里一饭米饭用了两个番茄，一个土平，如果是多人吃，在用量上可自行添加食材的用量。
2、番茄清洗好以后，在上面划了个十字口（方便撕皮），并用开水烫了一会去皮，这样在吃的时候就不会有番茄皮在里面影响口感。
3、这道番茄土豆烩饭用到的佐料很少，具体在做的时候可根据个人口味来添加。
