新春将近，年味渐浓，于春节的时候，美食和我们就更近了，这个时候除了嘴巴可以享福之外也别忘了管理好自己的肚子，要知道过年那几天，基本都是在吃吃喝喝之中度过的，聚会聚餐天天有，美味佳肴餐餐伴。
美食
谈及年味和美食，我们在开心之余也有点小担忧，担忧的不仅仅是自己发福的身材也包括食物的价格，在过年那几天，物件基本都会上涨，无论是肉类还是蔬菜都是如此，特别是年底非常抢手的海鲜，其价格要贵出不少。
年夜饭
其中，在我们那里最为常见的海鲜就是虾了，当然它有时候也可以是河鲜，但无论是海里还是河里，虾都是非常受欢迎了，蒸虾、炒虾或者烫火锅的时候将其扔在汤里，鲜美的味道都能够让人垂涎欲滴，肉质鲜嫩中带点自然的甜味，这是虾给我们味蕾带来的一大享受。
虾
虾味虽美，但是吃虾也是较为麻烦的一件事，因为需要剥壳，记得曾经有这么一句话：能够遇到给你剥虾壳的人就嫁了吧？毕竟剥虾的时候手总是会沾上些汤汁和腥味，你又不能直接放在嘴巴里咀嚼，虾壳和虾头是偏硬的。
大虾
再者，很多人还会说虾壳不能吃，其里面装的是“屎”，毕竟其颜色为黄色，和排泄物的颜色很像，那么虾头里面的到底是虾的排泄物还是和螃蟹有蟹黄一样，虾也有“虾黄”呢？听到最多的是前者，故而很多人都是直接将虾头剥掉扔在一旁的。
虾
虾头能吃吗
这样的做法和说法，其实是在误导别人，谁说虾头里面的就是虾的排泄物，又谁说虾头不能吃的呢？虾头里面的是“虾黄”，可以吃而且很美味，跟吃蟹黄差不多，只不过虾黄还是蟹黄不宜多吃罢了，里面的确含有重金属而且胆固醇偏高。
虾
虾真正不能吃的部位，应该是虾线，也就是虾背部的那条黑线，而其才是虾的排泄物，故而很多人会在处理虾的时候讲虾线取出，虽然麻烦点但是吃得放心，别笑话人家“矫情”，这个部位还真的少吃为妙，不仅是排泄物这般简单而已，其“毒素”也较多。
虾线
虾线是虾的消化道，里面自然有着虾的排泄物，除虾线是为了干净更是为了美味，有时候我们吃虾的时候会有种苦味，其实就是虾线里面的物质，至于是什么？这里我就无需再重复说明了，大家应该都知道。
去虾线
于此，带来较为简单地去虾线的方法：
用牙签刺入虾背第二节，竖着划开之后就能够轻松挑出虾线；
摘虾头轻轻旋转，将其消化道一并拔出既可以去掉虾线；
如果技巧不是很娴熟的话，连壳一起剥了然后慢慢将其挑出来，笨是笨了点但是实用。
虾
过年，大虾小虾都非常的美味，但也不能贪吃，凡事都有度，这是包括饮食的，享受美食固然是非常惬意的事情，但是“适量”这个词还是要记住的，再者在品尝美味佳肴的时候，适度的量还可以让我们有回味的空间，下次再吃岂不是更为美味。
