大家好，欢迎大家来到大雨讲美食，国家文化和旅游部18日公布了第五批全国非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单，广西共有17个项目入选，其中包括4个广西特色小吃，桂菜美食终于首次被列入国家级非遗名录。他们是：
螺蛳粉
火遍大地的柳州螺蛳粉想必不用介绍了。截止到12月17日，2020年柳州袋装螺蛳粉的产销率达到105.6亿元，提前两年达到百亿产销目标。2007年柳州螺蛳粉手工制作技艺被列入自治区级非物质文化遗产名录，在政府、行业和媒体的共同推动下，走上了产业化、标准化的发展道路，螺蛳粉由原来只能在柳州才能尝到的地方特色小吃，转变为“乡情速递”，迅速畅销全国，畅销全球。自今年“房荒”爆发以来，经济快速发展，螺蛳粉因缺货受到了全民的呼吁。如今，柳州螺蛳粉一天销售60万袋，成为柳州独特的“食城名片”。
桂林米粉
早在秦朝就有桂林米粉，《史记》中就有关于桂林米粉的记载，宋朝的《齐民要术》也有关于桂林米粉制作的详细说明，2010年桂林米粉制作技艺被列入自治区级非物质文化遗产名录。以桂林米粉为原料，经过浸磨、水蒸或浸蒸、压制等工艺，制成圆线或薄片的米制品食用原料，采用拌、煮等烹调方法，加上特殊制作的卤汁、锅烧或其他多种材料等配料，制作出具有深厚民间底蕴的桂林地方传统小吃，包括卤菜粉、马肉米粉、原汤米粉等，具有深厚的民间底蕴。
龟苓膏
龟苓膏是梧州市历史悠久的一种传统药膳，流传至今，其配方独特，制作工艺传统。2007年被列入首批非物质文化遗产名录。以乌龟、土茯苓为主要原料，经几十种纯正中药熬制而成。梧州龟苓膏含有多种人体所需矿物质，味苦微甜，入口嫩滑清爽，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等功效，具有清热解毒、凉血止痛等功效。明代至今，梧州龟苓膏经历了中草药、民间药膳、地方民俗小吃等发展，并远远地畅销海内外。
恭城油茶
根据历史记载，“恭城油茶”始于唐代，至今已有1000多年的历史。恭城人每天的早餐都是“打油茶”，有些家庭连三餐都离不开油茶。恭城油茶选用清明时节，谷雨时采摘的茶叶，在茶壶里放少许猪油烧热，再加入姜、蒜及泡好的茶叶略炒，随即将其捶碎，加水烧开，熬至味浓，用竹漏斗将茶水分别滤入碗中，撒上盐、葱、香菜、米花、脆果、排散等配料，即成。
快去吃吃吧！特别是螺蛳粉吃一次就入坑了！
