今年冬天不如去年。由于猪肉价格下降了，很多朋友都想买排骨炖着吃，但是他们买的排骨是直接在水里煮了再炖。 ，它会炖排骨。我不喜欢它。 介绍正确的炖排骨教程。读后肯定会有帮助。如果你是喜欢炖排骨的朋友，请按照我的说法阅读。 首先，准备原材料。 新鲜排骨2斤、葱姜蒜八角少许、生抽少许、蚝油少许、老抽少许、盐少许、鸡精少许，少量味精。 接下来是制造过程。
1.购买新鲜排骨时，不要烧开水。这导致排骨的鲜味在清水中流失。购买的新鲜排骨应直接放入清水中进一步清洗。此时从酱汁3倍以上，去除排骨的血迹，准备洋葱、姜和八角。接下来，让我们开始制作吧。 2.热锅，加入少量底油，先将葱、姜、八角放入锅中炒香，然后将洗净的干排骨直接放入锅中大火煎3分钟，排骨。油炸有两个目的。一是让排骨吸收头部的香气，这样炖出来的味道比腥还鲜美。二是排骨受热时表面收缩，以防潮，防止炖排骨变木。接下来，让我们开始调味。 3.对于调味料，你不需要在新鲜的排骨中加入尴尬的调味料。可以直接用水和精盐煮沸。想吃清蒸蚝油，加入蚝油和生抽，老抽翻炒。上色均匀后加水。排骨后，加入你喜欢的玉米或土豆等配菜，盖上盖子炖25分钟。 为了不让小伙伴们学习，我也总结了炖排骨的要点。跟着我。 第 1 点。 新鲜排骨不要直接焯水，而是放进去。将血放入水中洗净，然后放入平底锅中煎3分钟。如果您购买冷冻排骨，则需要用水煮沸。朋友，请记住。 第 2 点。 将洋葱、姜、八角炒至香味出来，然后控制排骨的含水量，大火翻炒 3请注意，排骨最多可吸收 5 分钟的香气，然后排骨会收缩，并且炖肉在受热时不会变得木质。 第 3 点。 炖好的排骨不用再添麻烦的调味料。如果炖，只需加水、盐、洋葱和姜。如果炖，加入蚝油、生抽和浓酱油。酱油。不要盖住肋骨本身的鲜味。 概述： 最近好吗？朋友，看完文章，这次知道了炖排骨，为什么直接下锅最难避免排骨呢？下次炖排骨时，请按照上面的教程进行操作。干货多多别忘了点赞收藏文章里的单品哦。
