过年吃鱼,聪明人专挑6种鱼,无法人工养殖,应季营养高,贵也值

旅游 Lily美食谈 2022-01-11 16:56

原标题:过年吃鱼,聪明人专挑6种鱼,无法人工养殖,应季营养高,贵也值

快过年了,这6种鱼可以提前囤了,无法人工养殖,省钱好吃寓意好。过了腊八就是年,春节的脚步也越来越近了,这个时候大家都开始准备囤年货了,除了一些需要比较耗时的腊肉、腊肠需要提前腌制晾晒之外,还有一些干果、干货也可以提前准备好,另外还有过年家家户户必不可少的鱼也可以提前囤起来了,一些腊鱼、鱼干晒的提前做好。新鲜的鱼可以当天再买,但到了除夕过年期间的鱼价格可不是一般的贵,比平时要贵上很多。

所以我们家每年过年前都会提前囤一些深海鱼,无法人工养殖的,切片后分封包装好,吃一片解冻蒸或者煎都是非常美味的,冷冻起来吃1个月不是问题。过年除夕年夜饭吃鱼味道鲜美, 还有年年有余的吉祥寓意,一些冬天的海鱼也应季营养高,提前买好能省下不少钱,别等过年再买就亏了。过年吃鱼,聪明人专挑这6种鱼,无法人工养殖,应季营养高,贵也值。

马鲛鱼

马鲛鱼在我们当地是很多人家过年必备的深海鱼之一,这种鱼分大小和品质的,个头越大就越贵,我们当地三沙地区品质好,个头大的马鲛鱼一斤都要几十上百的,尤其是过年期间价格非常贵,所以这个时候可以提前买好囤起来了,切厚片分封包装好,放冰箱里冷冻保存,吃的时候一片片的解冻蒸、煎、红烧都特美味。

带鱼

带鱼也是深海鱼的一种,这个季节一般都是冷冻的待遇多,但是新鲜的就行,冷冻其实也不影响它的鲜美口感,带鱼也是越大越新鲜品质越好的带鱼就越贵,到临近年关的那几天价格会更贵的,所以这个时候就提前囤好,买来切段冰箱冷冻起来,过年的时候拿来煎、红烧、油炸都很鲜美。

小黄鱼

野生的小黄鱼别看个头不大,但营养和口感可是比养殖的黄花鱼要好很多,价格也比养殖的黄花鱼贵上很多,尤其是在过年的时候,这种野生的小黄鱼真的是不愁卖的,价格也比平时贵很多,所以我家也是提前买好,放冰箱冷冻起来,过年的时候拿来清蒸、香煎着吃都是非常美味的。

鳕鱼

鳕鱼也是深海鱼的一种,无法人工养殖的,市场上的鳕鱼品质参差不齐的,还有一些其实都不是正宗的鳕鱼,真正的鳕鱼价格非常贵的,而且鱼肉雪白,味道鲜美。平时就挺贵的,到了过年的时候就更贵了,可以提前买好,一片片的冰箱冷冻保存,吃的时候直接简单地拿来清蒸、香煎即可,简单做都很鲜美又营养。

银鲳鱼

鲳鱼分金鲳鱼和银鲳鱼,金鲳鱼很多人工养殖的,但银鲳鱼是无法养殖的,尤其是一些野生的大头比较大的海银鲳鱼,价格非常贵的,但味道很鲜美,很受欢迎,尤其是过年期间真的是一只难求,个头越大的就越难买到。平时的时候看到可以买来冻起来,过年的时候清蒸着吃,鲜美又营养。

海石斑鱼

石斑鱼现在养殖的也很多,但海里的野生石斑跟养殖的瞌睡不一样的,野生的品质更好,价格也更贵,个头和品种也有很多,一般野生的海石斑个头越大的还挺贵的,平时遇到也可以多买一些,切片冷冻起来,如果个头小的直接冷冻,然后过年的时候解冻了直接清蒸也是很鲜美的,关键是现在买比过年要实惠太多,省钱。

Lily美食谈碎碎念:

很多深海鱼胆固醇含量低,都是属于高蛋白质低脂肪的健康肉类食材,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,老人孩子都非常适合吃,过年少吃肉但可以多吃鱼,虽然大家都知道最新鲜的当然比买回来冷冻的好,但过年的时候价格是比平时要贵上一倍的,所以现在买更实惠哦,冷冻的这种深海鱼其实味道也是很鲜美的。

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