腊月初八
腊
八
中国传统节日
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
每当腊八节的童谣，在大街小巷响起时，
年味就越来越浓厚了。
腊八节，咱们黄梅民间也有吃腊八粥的习俗。
纳八味珍馐，熬一锅稀饭，
沉淀的是幸福，飘散的是关于年的喜气。
腊八粥也叫＂七宝五味粥＂。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八粥的材料，看名字都知道，至少要八样。一般来说，除了基本的大米或者糯米外，其他配料可以根据自己喜欢的来配。
五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、绿豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
每种食材都富有不同的传统意义，有的寓意吉祥，有的寓意圆满，这些食材的选择除抵御严寒和有益健康以外，更体现出民以食为天并通过寓意吉祥的食材祈求生活美满的愿望。
煮粥之前，有些东西要先处理：
第一、花生，前一晚先泡水。
第二、红豆、黄豆不容易煮烂，可以提前放水里浸泡几个小时。
锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣等食材洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米倒入锅内一起煮。
煮的时候还要不停的搅拌，这样可以防止粘锅。
开锅后再煮一会，盛入锅内，撒上适量白糖。
精工细作的腊八粥熬出来，熬出了几分“年味儿”。这黏糊糊、甜丝丝的腊八粥，喝起来身上暖洋洋，那又黏又甜的味道，不正好合着年年甜美的意境吗？
腊八已至，归期不远
每年腊月初八
一碗腊八粥暖胃又暖心
是所有黄梅儿女进入年关岁末的一份期待
热粥温香辞旧月，厅堂居里迎新春！
祝大家腊八节吉祥安康！
来源丨综合网络素材
编辑︱高程
总监制︱蒋毅
