自己做的牛奶味大麻花，奶香浓郁，软糯可口，老人小孩都爱吃 说起曲折，或许我身边的80后才是最难忘的美食。请记住，我们当时的条件有限，曲折可以说是罕见的。我有零食。只有在新年和节日期间，我们才会在家里炒大麻。妈妈在炒大麻，我们的孩子站在锅边，看着金色的大麻花从锅里开出来，我们迫不及待地想吃。 现在条件不错，麻花也不是什么高档美食。想吃的话，随时都可以买到，但我总觉得麻花的外面也是卫生问题。用于煎麻花的油没有改变。它比在家制作更健康，更好。 今天教大家做牛奶味的大麻花，奶香浓郁，软糯可口。家里老人小孩都喜欢吃。事实上，炒大麻花并不难。 ，面条做好后，成功过半，下一步就是整容了。即使麻花难看，也不影响它是美味的麻花。 说起整容，对于只做过馒头的朋友来说可能有点麻烦。有一个秘方就是“实践”。对于经常做面包、做面团、玩花样的同学来说，没问题。炸麻花，一是掌握油温，二是不断将麻花放入油锅中，使其受热均匀快速，三是上色均匀后闻香。
蛋奶卷 【材料】：面粉半斤、鸡蛋一个、牛奶适量、白糖适量、盐适量、黄油25克、酵母3克、食用油适量 【烹饪步骤】： 1.准备好所有要使用的材料。 2、将除黄油外的所有材料放入面包机，打开和面功能，揉成软硬的面团。 3、将大棚中的黄油软化，然后加入面团中，揉成光滑，很有弹性的面团，然后放在温暖的地方发酵。 4. 大约需要2个小时。取出发酵好的面团，分成大小均匀的小份。揉圆后，放松20分钟。 5. 然后服用轻松的小剂量，慢慢地慢慢搓长，搓的时候从中间往两边搓，大概80厘米长。 6.然后将长面条的两端对折，将两条面条捻在一起，并首尾相连，形成捻线状。 7. 以同样的方法把所有的麻花都揉好后放在盘子上进行二次发酵。大约需要 40 分钟。 8. 锅中加入适量食用油，然后加热。当油温60%左右时，将准备好的麻花放入油锅中，开始煎炸。在中间转动侧面几次，直到扭曲被油炸。金黄色捞出控油。 [烹饪技巧]： 1、糖有促进发酵的作用，但可以根据自己的口味适当增减。 2、搓捻的时候，要松开很重要。它必须松开到位，以便它可以长。如果揉后缩水了，可以松开再揉。不要用力摩擦。 3.煎麻花的时候要小火慢煎，期间要翻动几次，这样受热均匀不易煎。