面粉不要蒸馒头了,试试这样做,手不沾面,松软拉丝,出锅太香了

旅游 麻辣诱惑小厨房 2022-01-29 10:38

原标题:面粉不要蒸馒头了,试试这样做,手不沾面,松软拉丝,出锅太香了

面包很多人都爱吃,但有很多朋友们都感觉做出来比较复杂,都觉得必须揉出手套膜的面包才会拉丝,其实一点都不复杂,只要我们操作的时候掌握好这个方法,就能做出柔软拉丝的面包来。有好多朋友问我手套膜很难揉出来,有没有不用揉出手套膜做面包的方法吗?今天小玲就分享一款,不揉面不擀面,还不用一滴水做出好吃的面包方法,我经常用这种方法做给家人吃,这个方法主要特别省时间,做好以后我把面包切成薄片,装到保鲜袋里保存好,当早餐吃,再抹上我前几天做的沙拉酱加根香肠真是太好吃了。

我们一起开工吧,我会详细讲解步骤。

【懒版人面包】

所需食材:300g高筋面粉,150ml温牛奶,3g酵母粉,30g白糖,2个鸡蛋,20ml玉米油

【制作步骤】

  • 首先我们准备容器,倒入150ml温牛奶,再倒入3g酵母粉,用筷子搅拌至酵母粉融化备用,和面盆里倒入300g高筋面粉,倒入30g白糖,你喜欢吃甜的可以多放点白糖,我做的这款面包是微甜的,再打入2个鸡蛋,用150ml化开酵母的温牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌成干面糊状,搅好的面糊倒入20ml玉米油,用筷子搅拌至玉米油充分吸收,我们再顺这一个方向搅拌至面糊细腻光滑没有颗粒(这个过程相当于我们揉面一样),这样做出来的面包才会非常暄软拉丝。 2.把搅好的面糊盖上保鲜膜密封醒发2倍大,这个季节大概要醒发40分钟,面糊醒发好以后,用筷子向一个方向搅动,排净里面的气体,多搅一会,搅拌4、5分钟左右能增加面的筋性,这样做出来的面包才会更暄软筋道。 3.我们准备一个模具,底部刷上油,再撒上白芝麻,把搅好的面糊倒入模具里,把面糊尽量摊平整,这样做出来的面包形状会更美观。 4.盖上保鲜膜二次醒发2倍大,面糊醒发好以后,再取一个蛋黄倒入少许清水搅均匀,刷在面糊上,再撒上白芝麻,烤箱提前预热5分钟,开上下火160度,放中层,烤25分钟左右,我说的这个时间仅供大家参考,因为不同的烤箱烤制的效果不同,烤制表面金黄就可以出炉了,放凉后轻轻按压边缘脱模。 我们懒人版面包就做好了,晾凉以后把它切成薄片,装到保鲜袋里保存,早餐吃起来真的很方便又有营养,省时又省力,喜欢你也试一下吧!我是小玲喜欢我的美食做法就关注我吧,欢迎大家留言指导,我们每天不见不散,谢谢大家的支持。
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